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Présentation de l'éditeur
Découvrez l'histoire de la gastronomie et de l'alimentation grâce à ce petit ouvrage chronologique évoquant des personnages historiques incontournables, des événements : célèbres, des lieux importants à travers l'Europe et le monde entier. À l'heure où la France demande à faire classer son héritage culinaire et gastronomique au patrimoine immatériel et mondial de l'UNESCO, ce livre permet de mieux comprendre les influences passées. Il retrace l'histoire de l'alimentation et de la gastronomie depuis le premier homme: jusqu'à nos jours, en décrivant l'évolution des modes de cultures et d: pratiques culinaires, les découvertes gastronomiques, la parution des ouvrages majeurs. le tout illustré de nombreuses anecdotes
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2 internautes sur 2 ont trouvé ce commentaire utile
Format:Broché
le livre chronologique est très bien documenté mais il est bourré d erreurs (exemple : Henry IV mort en 1610 mais en 1625 il engage de La Varenne, Ausone poète du IV siècle est cité des le Ier siècle etc.)
les erreurs nous font douter de la validité de l ensemble de l'ouvrage et c est très dommageable.
les erreurs nous font douter de la validité de l ensemble de l'ouvrage et c est très dommageable.
1 internautes sur 1 ont trouvé ce commentaire utile
Format:Broché
Cet excellent ouvrage est à priori un véritable travail de recherche documentaire. Il permet ainsi pour la première fois de recenser tous les sujets satellitaires à la gastronomie que je croyais définitivement perdu, de manière très synthétique. Si l'ouvrage donne une chronologie intéréssante de ce sujet, il apporte, « cerise-sur-le-gâteau », des anecdotes croustillantes.Le Grand Quiz du Fromage Edition 2008La gastronomie - Petite philosophie du plaisir et du goûtPoètes de la bonne chère : AnthologieL'alimentation bio : Manger et boire bioLe Grand Quiz de la Biere Edition 2008Oenologie et crus des vinsLe nouveau petit quiz du vin: 400 nouvelles questions avec leurs réponses commentéesLa Gastronomie du produit à l'assietteTechnologie de Service Cap Bep Restaurant 2de Pro et Term Version Elève
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