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Dictionnaire chronologique de l'histoire de la Gastronomie et de l'Alimentation

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Dictionnaire chronologique de l'histoire de la Gastronomie et de l'Alimentation (Broch�)

de Kilien Stengel (Auteur)

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Descriptions du produit

Présentation de l'éditeur

Découvrez l'histoire de la gastronomie et de l'alimentation grâce à ce petit ouvrage chronologique évoquant des personnages historiques incontournables, des événements : célèbres, des lieux importants à travers l'Europe et le monde entier. À l'heure où la France demande à faire classer son héritage culinaire et gastronomique au patrimoine immatériel et mondial de l'UNESCO, ce livre permet de mieux comprendre les influences passées. Il retrace l'histoire de l'alimentation et de la gastronomie depuis le premier homme: jusqu'à nos jours, en décrivant l'évolution des modes de cultures et d: pratiques culinaires, les découvertes gastronomiques, la parution des ouvrages majeurs. le tout illustré de nombreuses anecdotes

D�tails sur le produit

Broch�: 191 pages
Editeur�: Editions du Temps (20 mars 2008)
Langue : Fran�ais
ISBN-10: 2842744322
ISBN-13: 978-2842744328

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1.0 �toiles sur 5 bourr� d erreurs, 5 janvier 2009

Par	Vachebleu (Chartres, Eure et Loir) - Voir tous mes commentaires

le livre chronologique est tr�s bien document� mais il est bourr� d erreurs (exemple : Henry IV mort en 1610 mais en 1625 il engage de La Varenne, Ausone po�te du IV si�cle est cit� des le Ier si�cle etc.)
les erreurs nous font douter de la validit� de l ensemble de l'ouvrage et c est tr�s dommageable.

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