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Douceurs de Noël Relié – 27 octobre 2009


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Descriptions du produit

Extrait

Introduction :

Quand revient l'éternel rayonnement des Noëls d'autrefois, quand les yeux des enfants brillent des lumières du sapin, quand les rues scintillent, les douceurs de Noël à venir sont déjà un cadeau.

En Alsace, parmi toutes les régions qui ont créé la tradition, l'ambiance de la fête se met en place dès la fin du mois de novembre. Il règne dans les rues et les maisons, malgré le froid piquant, une palpable atmosphère de paix, de candeur enfantine et d'innocence. Les deniers jours du mois, on prépare la brioche de l'Avent piquée de quatre bougies qui égrènent les quatre semaines d'attente. On confectionne le «stolle», grosse brioche dont la recette a traversé le Rhin. Bien enveloppée, elle attend sagement repliée sur ses fruits confits parfumés pour paraître à la veillée sous sa gangue de sucre glace, ode à la blancheur du lange d'un nouveau-né.

À la Saint-Nicolas, le 6 décembre, on offre aux enfants des languettes de pain d'épices nappées d'un glaçage immaculé et décorées à son effigie. Au petit déjeuner et au goûter, on sert des petits bonshommes en brioche, les «mannele», moelleux et dodus.

Les jours rétrécissent jusqu'au solstice d'hiver. Parents, grands-parents et enfants partagent le rituel de la confection des petits gâteaux que l'on appelle les «bredele». Ils ouvrent la fébrile période d'attente vers la douce nuit du 24 décembre.

Dans une joyeuse ambiance de farine légère, de sucre glace qui poudTe les mains et les nez, de parfums de cannelle, de vanille, d'anis, tout le monde met la main à la pâte. On la découpe en motifs festifs ; étoiles, sapins, demi-lunes, bottes de Père Noël.

Et on les fait cuire, moment d'impatiente attente, car il faudra bien les goûter tout de même, juste pour savoir ! Ils seront bons. Les effluves qui s'échappent du four laissent peu de place au doute. Avant la prochaine fournée, ceux qui auront échappé aux gourmands seront alignés dans des boîtes en fer-blanc, à côté de maintes autres friandises, fruits déguisés, caramels fondants, truffes rebondies, en attendant d'être savourés en famille ou d'être offerts.

Point non plus de Noël traditionnel sans la bûche. Autrefois taillée en Provence dans un arbre fruitier à noyau, promesse de renouveau, elle était posée dans l'âtre par le plus âgé et le plus jeune des occupants de la maisonnée pour se consumer tout au long de la nuit de Noël. Tradition et transmission. Elle se prépare aujourd'hui avec un biscuit roulé, fourré de quantité de manières.

Et ce petit voyage gourmand se poursuit à travers d'autres provinces, d'autres douceurs que le souvenir de chacun perpétue et fait partager bien au-delà de ce jour enchanteur. --Ce texte fait référence à une édition épuisée ou non disponible de ce titre.

Présentation de l'éditeur

Couronne de l'Avent, Christollen, dauphiné aux marrons, étoiles de Noël, demi-lunes à la vanille et à la cannelle, macarons, truffes ganache et autres Marzipan... Cela ne vous met pas l'eau à la bouche ? Les gourmandises pâtissières, confites ou sucrées pour tromper l'attente de Noël et se régaler en famille ou entre amis sont nombreuses. Voici les recettes des plus célèbres d'entre elles et de quelques petits trésors d'originalité, moins connus mais tout aussi bons, à déguster sans modération !


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Détails sur le produit

  • Relié: 89 pages
  • Editeur : First (27 octobre 2009)
  • Collection : Toquades
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 2754016465
  • ISBN-13: 978-2754016469
  • Dimensions du produit: 20 x 1,9 x 20 cm
  • Moyenne des commentaires client : 3.4 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (11 commentaires client)
  • Classement des meilleures ventes d'Amazon: 145.998 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
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Commentaires client les plus utiles

11 internautes sur 11 ont trouvé ce commentaire utile  Par xiao TOP 500 COMMENTATEURS le 30 novembre 2011
Format: Relié Achat vérifié
Ce livre s'ouvre sur les gros gâteaux de Noël, le fameux Berawecka, des gâteaux surtout allemands (et alsaciens), polonais, italiens avec beaucoup de pâtes briochées, de bons gâteaux gourmands. A noter aussi le Mannele de la Saint-Nicolas. Il y a environ 16 recettes ou plus de "Bredele" petits gâteaux traditionnels, des confiseries et une recette de vin chaud qui est correcte. Convient évidemmentpour les fêtes de fin d'année et surtout la période gourmande de l'Avent selon la tradition germanique. Un classique revisité mais pas très original. De quoi réviser les bases. On aurait préféré accéder tout de suite aux petits gâteaux mais il est vrai que les autres recettes sont plus rarement réunies dans un même ouvrage de Noël mais restent aussi des classiques. Quand même très alléchant et adapter selon ses ingrédients et habitudes pour les plus expérimentés.
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7 internautes sur 7 ont trouvé ce commentaire utile  Par CL le 18 novembre 2012
Format: Relié
Un petit livre de 45 recettes et 3 emporte-pièces, le coffret idéal pour moi qui n'a jamais fait de gâteaux! J'ai commencé par faire les Demi lune à la vanille, assez simple pour moi qui suis débutante! C'est trop bon! Ensuite j'ai fait les coeurs de framboises sablés, délicieux! J'ai mis un peu plus de temps pour faire ces gâteaux, mais le résultat est excellent! Je suis très contente de cet achat, en plus les illustrations du livre sont très jolies!
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4 internautes sur 4 ont trouvé ce commentaire utile  Par ganache_1 le 17 décembre 2012
Format: Relié Achat vérifié
livre solide recette et cartonnage, déjas plusieure recettes de réussies. ça sent bon les aromes du temps de l avant Noël. je ne regrette pas cet achat.et mon gourmand de maris se régale.
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2 internautes sur 2 ont trouvé ce commentaire utile  Par ruby nicole le 17 décembre 2013
Format: Relié Achat vérifié
Que de bonnes choses , toutes les recettes essayées étaient délicieuses . N'hésitez pas à l'acheter , recettes simples et très bonnes
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2 internautes sur 2 ont trouvé ce commentaire utile  Par Alizé le 25 décembre 2011
Format: Relié
Je m'attendais à des recettes beaucoup plus "basiques", mais pour l'instant j'en ai testé une et approuvé !
Jolies photos en plus.
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2 internautes sur 2 ont trouvé ce commentaire utile  Par fab le 19 janvier 2014
Format: Relié Achat vérifié
Bon livre de recettes, bien expliqué à acheter et cuisiner sans modération. En plus le livre n'est pas très cher.
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