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Ducasse Encyclopédie [Relié]

Collectif , Alain Ducasse
4.5 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (2 commentaires client)
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Description de l'ouvrage

4 octobre 2013
CONTENU La nouvelle encyclopédie culinaire de référence en 2 volumes, dans un joli coffret et à un prix abordable ! En réunissant l'intégrale de ses 5 Grands Livres de Cuisine, Alain Ducasse a procédé à une véritable synthèse culinaire d'un savoir-faire acquis depuis plus de trente ans. Cette encyclopédie contient 2 200 recettes, 170 fiches-produits, 125 recettes de base et 155 techniques ! Un véritable ouvrage de référence à mettre de toute urgence entre les mains de tous passionnés de gastronomie et professionnels, débutants ou avertis.

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Descriptions du produit

Biographie de l'auteur

Alain Ducasse Originaire des Landes, Alain Ducasse est le chef français le plus célèbre de sa génération. Il dirige plusieurs restaurants dans le monde entier et est aujourd'hui le seul à oser affirmer que l'on peut servir l'une des meilleures cuisines sans être constamment derrière les fourneaux. Chef de cuisine, créateur de restaurants, aubergiste et formateur, Alain Ducasse a développé en vingt-cinq ans un savoir-faire unique qui s'exprime à travers de nombreuses activités dans l'univers de l'art du bien vivre et du bien manger contemporain. Il conduit son métier dans un esprit de partage d'une passion, de transmission du savoir. Sa curiosité permanente lui permet de s'imprégner de la diversité du monde et de sa richesse culturelle.

Détails sur le produit

  • Relié: 2970 pages
  • Editeur : ALAIN DUCASSE (4 octobre 2013)
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 2841235866
  • ISBN-13: 978-2841235865
  • Dimensions du produit: 21 x 15,6 x 9 cm
  • Moyenne des commentaires client : 4.5 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (2 commentaires client)
  • Classement des meilleures ventes d'Amazon: 102.297 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
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3 internautes sur 3 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 Perfetto 7 février 2014
Format:Relié|Achat vérifié
A genoux, qu'ajouter à cette brique? Martin nous avait emmené sur un pas de deux familial dans sa bible, Ducasse nous fait voir les étoiles. Deux perspectives complémentaires et qui nourrissent tant l'esprit, l'âme et le ventre. A vous de reconnaître les vôtres, sans préjugés, ils sont nos cardinaux...
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4.0 étoiles sur 5 belle encyclopédie 6 juin 2014
Format:Relié|Achat vérifié
Super , beaucoup de choses et technique. Attention il n y a pas de photo. Seul problème amazon , j ai encore reçu le livre abimé .
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