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ESPRIT BISTROT Relié – 3 mai 2012

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Biographie de l'auteur

AUTEUR Alain DUCASSE Originaire des Landes, Alain Ducasse est l'un des chefs les plus célèbres de sa génération. Chef de cuisine, créateur de restaurants, aubergiste et formateur, Alain Ducasse a développé en trente ans un savoir-faire unique qui s'exprime à travers de nombreuses activités dans l'univers de l'art du bien vivre et du bien manger contemporain. Il conduit son métier dans un esprit de partage d'une passion, de transmission du savoir. Sa curiosité permanente lui permet de s'imprégner de la diversité du monde et de sa richesse culturelle. PHOTOGRAPHE Pierre MONETTA Jeune photographe parisien, il aime voir et capturer ce que le quotidien veut bien lui livrer. Après avoir flirté avec l'univers de la mode, il photographie La France (re)cuisinée pour Châteaux et Hôtels Collection puis réalise des séries de photos pour les restaurants d'Alain Ducasse au Plaza Athénée et au Dorchester à Londres. De la haute gastronomie aux anonymes pressés, il aime saisir l'impromptu, le naturel, la vie.

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