Descriptions du produit
Présentation de l'éditeur
Édouard Loubet, nous invite à découvrir ses recettes et son Luberon. Cette terre d'ocre qui l'accueille depuis vingt ans constitue une source et une richesse inépuisables dans sa création culinaire.Savoyard pure souche, Édouard Loubet, chef doublement étoilé de La Bastide de Capelongue, située à Bonnieux, en plein cœur du Luberon, travaille depuis de nombreuses années sur les saveurs naturelles des produits, sublimées à l'aide de plantes et autres herbes aromatiques. Il a ainsi construit sa cuisine autour des saisons. Ceci pourrait paraître classique pour un chef… sauf que, lui, considère qu'il n'existe pas quatre mais six saisons ! Et c'est là tout l'intérêt et l'originalité du livre. Autour de cette déclinaison, et des produits "de saison", il nous livre ses recettes et nous emmène à la découverte de la richesse du terroir et des figures locales qui habitent son univers. 20/10/10 : Édouard Loubet est consacré Cuisiner de l'année 2011 par le Gault&Millau.
Biographie de l'auteur
Ancien professeur de lettres, Eve-Marie Zizza-Lalu a mis son amour des mots au service de sa passion du goût. Elle a collaboré au Figaroscope, au Figaro, au Monde, à Grand Air, etc. et a réalisé plusieurs sujets de télévision pour l'émission Culture Pub. Elle a également été éditrice de Slow France, le magazine du mouvement international Slow Food dédié à la défense du goût dans le monde. En 2007, elle a créé une société d'édition spécialisée dans le domaine de la gastronomie et de L'art de vivre. Elle a publié aux éditions Glénat deux livres sur Paul Bocuse : Le feu sacré en 2005 et Simple comme Bocuse en 2008. Photo-journaliste, Jacques Guillard a commencé sa carrière à Réalités, Connaissance de la Mer, Atlas Air France... Co-fondateur de l'Agence Scope, il collabore à de nombreux magazines français et étrangers et groupes d'édition, et publie régulièrement des reportages sur la France (Pays et gens de France, Beautés de la France, Trésors de France, Les Plus Beaux Villages de France...). Il a également publié de nombreux livres dont La Romanée-Conti (Flammarion), L'Esprit du Porto (Hachette), Les Fromages du Monde (Hachette), Parfums de Truffes (Flammarion), Un Printemps en Lubéron (Hachette), premier livre d'Edouard Loubet. Moniteur de ski et de planche à voile, Jean-Marc Favre débute sa carrière dans le milieu sportif. Sa passion pour les arts graphiques et la nouveauté ainsi que son attrait pour les sports de glisse le mènent naturellement vers la photo. Professionnel depuis bientôt 25 ans, il a participé à la création des agences Vertical et Stockimage, avant de créer sa propre agence de presse Wooloomooloo. com. Sa rencontre avec Edouard Loubet à Val Thorens et leur goût commun pour la montagne feront naître une amitié indéfectible.
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