Alain ne crie jamais. Lorsqu'il reprend un cuisinier, c'est sec et précis. Il a l'air décontracté puis il rentre soudain dans l'action. Il est rapide, tout à son geste. Lorsque le rythme s'accélère, il profite de l'énergie et de la tension. Il est totalement absorbé par sa cuisine, presque en transe.Pendant plus de deux ans, Christophe Blain a suivi le chef trois étoiles Alain Passard (L'Arpège) du piano de ses cuisines à ses jardins potagers. Avec un sens de l'observation singulier, il nous livre le portrait passionnant d'un chef qui a su redonner aux légumes leurs lettres de noblesse. Un récit truculent et la découverte d'un personnage hors du commun.
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Biographie de l'auteur
Né en 1956, Alain Passard débute sa carrière à l'âge de 14 ans. À 26 ans, il devient le plus jeune chef récompensé par deux étoiles. En 1986, il rachète à son « maître » son actuel restaurant, L'Arpège, et obtient 10 ans plus tard sa troisième étoile. En 2001, Alain Passard abandonne la viande rouge dans ses menus pour privilégier les légumes qui proviennent de ses trois potagers.
Né en 1970, Christophe Blain est l'une des figures majeures de la bande dessinée contemporaine. Après des études d'art, il illustre des albums jeunesse puis collabore avec David B, Joann Sfar et Lewis Trondheim. Le deuxième tome d'Isaac le pirate obtient en 2002 le prix du Meilleur album au festival d'Angoulême. Il crée l'événement en 2010 avec "Quai d'Orsay", des chroniques diplomatiques inspirées par Dominique de Villepin.
Né en 1970, Christophe Blain est l'une des figures majeures de la bande dessinée contemporaine. Après des études d'art, il illustre des albums jeunesse puis collabore avec David B, Joann Sfar et Lewis Trondheim. Le deuxième tome d'Isaac le pirate obtient en 2002 le prix du Meilleur album au festival d'Angoulême. Il crée l'événement en 2010 avec "Quai d'Orsay", des chroniques diplomatiques inspirées par Dominique de Villepin.
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Commentaires client les plus utiles
3 internautes sur 3 ont trouvé ce commentaire utile
Par al
Format:Relié
Alain Passard est vraiment un personnage ! et l'idée de retranscrire son travail (ses recettes, ses potagers, son restaurant) sous forme de BD est super. Ici pas de photos, pas de recettes alambiquées mais une description très fine et très précise de son travail de chef. A lire absolument que l'on cuisine...ou non!
7 internautes sur 8 ont trouvé ce commentaire utile
Par Cat
Format:Relié
Christophe Blain reste un auteur incontournable. Ici, il nous emmène dans la cuisine d'un vrai cinglé du légume et il nous fait partager sans peine les saveurs qu'il goûte et qui le font chavirer tout au long du bouquin.
On suit Passard dans ses oeuvres, non seulement dans son restaurant, mais aussi dans toute sa démarche sur le choix des légumes, leur culture dans des terroirs donnés, selon les variétés.
ça pourrait sembler très snob et très surfait, mais Blain arrive parfaitement à nous faire saisir le côté sincère de ce cuisinier exigeant jusqu'à l'exaltation.
Le plus: les recettes qui ponctuent ce tour d'horizon. J'ai salivé, c'est un fait.
L'autre plus, le dessin de Blain, évidemment, efficace, souple et dynamique. Je vous laisse, je vais me cuire une carotte....
On suit Passard dans ses oeuvres, non seulement dans son restaurant, mais aussi dans toute sa démarche sur le choix des légumes, leur culture dans des terroirs donnés, selon les variétés.
ça pourrait sembler très snob et très surfait, mais Blain arrive parfaitement à nous faire saisir le côté sincère de ce cuisinier exigeant jusqu'à l'exaltation.
Le plus: les recettes qui ponctuent ce tour d'horizon. J'ai salivé, c'est un fait.
L'autre plus, le dessin de Blain, évidemment, efficace, souple et dynamique. Je vous laisse, je vais me cuire une carotte....
2 internautes sur 2 ont trouvé ce commentaire utile
Par Durand Sébastien
TOP 500 COMMENTATEURS
Format:Relié
Christophe Blain met en dessins ses conversations avec le grand chef Alain Passard qui nous donne en retour quelques unes de ses recettes.
Ayant eu la chance de dîner à L'Arpège - et d'y faire le meilleur repas de ma vie - , je considère Passard comme le cuisinier le plus inventif et le plus intéressant à l'heure actuelle. Aussi ce livre m'a-t-il passionné : j'y ai retrouvé l'intelligence, la générosité et le talent du chef et de toute son équipe. Mais je "nourrissais" quelques doutes sur l'intérêt que ce livre pourrait avoir pour les non-initiés. Heureusement, les commentaires de mes amis qui l'ont lu, ceux sur le site, me convainquent que la magie opère sur tout le monde (ou presque).
C'est que le talent de Blain n'y est pas pour rien. Propos intelligemment réinterprétés, dessins malins et précis, il dresse le portrait d'un homme attachant mais secret. Dans son album précédent, où transparaissait un Villepin plus vrai que nature, on se demandait si c'était un génie, un imposteur ou un imposteur de génie. Ici, la question n'st pas du même genre. Le génie de Passard ne fait aucun doute, la question étant de savoir quelle part de (douce ?) folie s'y glisse...
Ayant eu la chance de dîner à L'Arpège - et d'y faire le meilleur repas de ma vie - , je considère Passard comme le cuisinier le plus inventif et le plus intéressant à l'heure actuelle. Aussi ce livre m'a-t-il passionné : j'y ai retrouvé l'intelligence, la générosité et le talent du chef et de toute son équipe. Mais je "nourrissais" quelques doutes sur l'intérêt que ce livre pourrait avoir pour les non-initiés. Heureusement, les commentaires de mes amis qui l'ont lu, ceux sur le site, me convainquent que la magie opère sur tout le monde (ou presque).
C'est que le talent de Blain n'y est pas pour rien. Propos intelligemment réinterprétés, dessins malins et précis, il dresse le portrait d'un homme attachant mais secret. Dans son album précédent, où transparaissait un Villepin plus vrai que nature, on se demandait si c'était un génie, un imposteur ou un imposteur de génie. Ici, la question n'st pas du même genre. Le génie de Passard ne fait aucun doute, la question étant de savoir quelle part de (douce ?) folie s'y glisse...
Commentaires client les plus récents
5.0 étoiles sur 5
Excellent livre
Excellent livre qui peut faire un cadeau idéal pour les passionnés de cuisine ou des grands Chefs.
Ouvrage à recommander.
Ouvrage à recommander.
Publié il y a 5 mois par Marc'h Christine
5.0 étoiles sur 5
Super !
Merci pour votre envoi ! c'était un cadeau pour mon ami qui aime la cuisine et la BD ! Il ADOOOOORE votre livre ! Lire la suite
Publié il y a 10 mois par emilie
5.0 étoiles sur 5
en cuisine et autour
Je découvre cet album sur le tard. Peut-être ai-je été un peu repoussé par l'effet de mode, mais c'est finalement une excellente lecture. Lire la suite
Publié il y a 11 mois par NgLmb
5.0 étoiles sur 5
Excellent, vivement que je puisse me payer le restau
J'avais déjà vu ds vidéos d'Alain Passard, rentrer dans l'intimité de sa création via la bd est une expérience surprenante. Lire la suite
Publié il y a 11 mois par GordidoMarabunta
5.0 étoiles sur 5
un bijou !
Quel talent. On voyage, on goûte, on sent, on vit la cuisine, la bande-dessinée à ne pas lire le ventre vide !
Publié il y a 12 mois par Mari
5.0 étoiles sur 5
Jardin de goûts
L'amitié et l'admiration se dégagent de ces pages absolument délicieuses.
Un auteur qui regarde, goûte, s'émerveille de la passion du cuisinier... Lire la suite
Un auteur qui regarde, goûte, s'émerveille de la passion du cuisinier... Lire la suite
Publié il y a 14 mois par Cilouka
4.0 étoiles sur 5
miam-miam
nous avons acheté cette bd pour en faire cadeau, ce qui a fait bien plaisir .
nous ne l'avons pas lu personnellement mais les amateurs de cuisine devraient... Lire la suite
nous ne l'avons pas lu personnellement mais les amateurs de cuisine devraient... Lire la suite
Publié il y a 16 mois par babar
5.0 étoiles sur 5
la redécouverte des légumes ... passion cuisine :-)
J'ai lu et relu cet opus de Blain avec delectation. Les dessins sont tout simplement top. Je trouve que Blain a su rendre a merveille la passion communicative de Alain Passard,... Lire la suite
Publié il y a 17 mois par Vax
2.0 étoiles sur 5
décevant
Je n'ai pas aimé le dessin, trop brouillon. L'attention est dispersée et les papilles restent de glace. Je m'attendais à plus de goûts dans l'écriture.
Publié il y a 18 mois par Danielle
1.0 étoiles sur 5
Oui, mais...
Intéressant concernant les recettes. Encore que... Par cpntre, la BD, à peu près nulle: dessins bâclés, propos attribués aux intervenants d'une... Lire la suite
Publié il y a 22 mois par Gilly Michel
Listmania!
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