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En cuisine avec Alain Passard [Relié]

Alain Passard , Christophe Blain
4.3 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (21 commentaires client)
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Description de l'ouvrage

20 mai 2011 Bandes dessinées hors collection
Alain ne crie jamais. Lorsqu'il reprend un cuisinier, c'est sec et précis. Il a l'air décontracté puis il rentre soudain dans l'action. Il est rapide, tout à son geste. Lorsque le rythme s'accélère, il profite de l'énergie et de la tension. Il est totalement absorbé par sa cuisine, presque en transe.Pendant plus de deux ans, Christophe Blain a suivi le chef trois étoiles Alain Passard (L'Arpège) du piano de ses cuisines à ses jardins potagers. Avec un sens de l'observation singulier, il nous livre le portrait passionnant d'un chef qui a su redonner aux légumes leurs lettres de noblesse. Un récit truculent et la découverte d'un personnage hors du commun.

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Descriptions du produit

Biographie de l'auteur

Né en 1956, Alain Passard débute sa carrière à l'âge de 14 ans. À 26 ans, il devient le plus jeune chef récompensé par deux étoiles. En 1986, il rachète à son « maître » son actuel restaurant, L'Arpège, et obtient 10 ans plus tard sa troisième étoile. En 2001, Alain Passard abandonne la viande rouge dans ses menus pour privilégier les légumes qui proviennent de ses trois potagers.

Né en 1970, Christophe Blain est l'une des figures majeures de la bande dessinée contemporaine. Après des études d'art, il illustre des albums jeunesse, puis collabore avec David B, Joann Sfar et Lewis Trondheim. Le deuxième tome d'«Isaac le pirate» obtient en 2002 le Fauve d'Or : Prix du meilleur album, au Festival d'Angoulême. Il crée l'événement en 2010 avec «Quai d'Orsay», des chroniques diplomatiques inspirées par Dominique de Villepin et publie «En cuisine avec Alain Passard», en 2011. En 2013, il a reçoit le Fauve d'Or : Prix du meilleur album, à Angoulême, pour «Quai d'Orsay 2».

Détails sur le produit

  • Relié: 96 pages
  • Editeur : Gallimard Jeunesse (20 mai 2011)
  • Collection : Bandes dessinées hors collection
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 207069612X
  • ISBN-13: 978-2070696123
  • Dimensions du produit: 29 x 23,2 x 1,4 cm
  • Moyenne des commentaires client : 4.3 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (21 commentaires client)
  • Classement des meilleures ventes d'Amazon: 69.954 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
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Commentaires client les plus utiles
4 internautes sur 4 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 LE livre qui donne envie de cuisiner ! 5 octobre 2011
Par al
Format:Relié
Alain Passard est vraiment un personnage ! et l'idée de retranscrire son travail (ses recettes, ses potagers, son restaurant) sous forme de BD est super. Ici pas de photos, pas de recettes alambiquées mais une description très fine et très précise de son travail de chef. A lire absolument que l'on cuisine...ou non!
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9 internautes sur 10 ont trouvé ce commentaire utile 
4.0 étoiles sur 5 J'ai faim! 24 juillet 2011
Par Cat
Format:Relié
Christophe Blain reste un auteur incontournable. Ici, il nous emmène dans la cuisine d'un vrai cinglé du légume et il nous fait partager sans peine les saveurs qu'il goûte et qui le font chavirer tout au long du bouquin.
On suit Passard dans ses oeuvres, non seulement dans son restaurant, mais aussi dans toute sa démarche sur le choix des légumes, leur culture dans des terroirs donnés, selon les variétés.
ça pourrait sembler très snob et très surfait, mais Blain arrive parfaitement à nous faire saisir le côté sincère de ce cuisinier exigeant jusqu'à l'exaltation.

Le plus: les recettes qui ponctuent ce tour d'horizon. J'ai salivé, c'est un fait.
L'autre plus, le dessin de Blain, évidemment, efficace, souple et dynamique. Je vous laisse, je vais me cuire une carotte....
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4 internautes sur 5 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 Succulent 26 juin 2011
Par Alexandra
Format:Relié
L'annonce du contenu peut sembler vaseux, voire opportuniste. Il n'en est rien. Plus que des recettes de cuisine alléchantes, ce volume nous présente l'œuvre d'un génie de la cuisine, ses amours culinaires, sa passion toujours intacte. Cette histoire, pour inclassable qu'elle est, promet de devenir un incontournable de 2011.
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7 internautes sur 9 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 Un grand bonheur !! 17 juin 2011
Format:Relié
Que c'est chouette de découvrir les recettes présentées comme des tableaux, de voir Passard partager sa cuisine, de visiter les potager et de voir le plaisir communicatif qu'a du avoir Christophe Blain à faire ce livre ! A la fois documentaire et livre de cuisine. Très agréable !
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5.0 étoiles sur 5 très beau livre 15 janvier 2014
Par ecuador
Format:Relié|Achat vérifié
Ce livre a été acheté comme cadeau de noël et la personne qui l'a reçu était enchantée quant au contenu.
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5.0 étoiles sur 5 Charmant et inventif 11 novembre 2013
Format:Relié|Achat vérifié
Quelle interessant façon de raconter un histoire sur un chef et la vie en cuisine et autour. J'était absorbé à partir du commencement jusqu'au fin. M Passard est un vrai caractere, c'est sûr, mais M Blain aussi, avec un style de raconter très amusant.Il faut lire!
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Par Armalite TOP 500 COMMENTATEURS
Format:Relié
Il m'a fallu du temps pour m'habituer au dessin de Christophe Blain qui au départ me semblait un peu brouillon, comme inachevé. Ensuite, s'il est intéressant de découvrir le fonctionnement d'une cuisine de grand restaurant (en l'occurrence, l'Arpège, situé rue de Varenne à Paris), j'avais déjà lu assez de choses sur le sujet.

Par contre, le long passage sur une culture respectueuse des sols et permettant d'obtenir les produits les plus savoureux possible était vraiment passionnant. L'enthousiasme d'Alain Passard pour le légume, l'éloquence quasi lyrique qu'il déploie pour en parler font de lui un personnage hors du commun.

Au final, plus qu'une bédé culinaire, j'ai eu l'impression de lire une ode à la gloire d'un chef triplement étoilé. Ce n'était pas tout à fait ce que j'attendais, mais ce n'était pas dénué d'intérêt non plus.
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5.0 étoiles sur 5 - 10 juin 2013
Par Mrn
Format:Relié|Achat vérifié
Attention si vous avez faim, ce livre magnifique fait saliver… Un très bon moment passé avec le cuisinier Alain Passart.
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Commentaires client les plus récents
3.0 étoiles sur 5 Sympathique.
La personne qui commande n'est pas nécessairement celle qui lit l'ouvrage, Comme bien souvent, il s'agit d'un cadeau, pour lequel nous sommes remerciés bien... Lire la suite
Publié il y a 16 jours par BOUREL Misha
4.0 étoiles sur 5 En cuisine A.Passard
Jolie et joyeuse façon d'aborder des instructions pour travailler les légumes en bande dessinéé. Lire la suite
Publié il y a 20 jours par ronda karel
4.0 étoiles sur 5 formidable
génial, un régal, des recettes à essayer, drôle, facile , difficiles, . . . .etc . . . . .
Publié il y a 15 mois par lavergne christophe
5.0 étoiles sur 5 Excellent livre
Excellent livre qui peut faire un cadeau idéal pour les passionnés de cuisine ou des grands Chefs.
Ouvrage à recommander.
Publié il y a 21 mois par Marc'h Christine
5.0 étoiles sur 5 Super !
Merci pour votre envoi ! c'était un cadeau pour mon ami qui aime la cuisine et la BD ! Il ADOOOOORE votre livre ! Lire la suite
Publié le 29 juin 2012 par emilie
5.0 étoiles sur 5 en cuisine et autour
Je découvre cet album sur le tard. Peut-être ai-je été un peu repoussé par l'effet de mode, mais c'est finalement une excellente lecture. Lire la suite
Publié le 12 juin 2012 par NgLmb
5.0 étoiles sur 5 Excellent, vivement que je puisse me payer le restau
J'avais déjà vu ds vidéos d'Alain Passard, rentrer dans l'intimité de sa création via la bd est une expérience surprenante. Lire la suite
Publié le 2 juin 2012 par GordidoMarabunta
5.0 étoiles sur 5 un bijou !
Quel talent. On voyage, on goûte, on sent, on vit la cuisine, la bande-dessinée à ne pas lire le ventre vide !
Publié le 28 mai 2012 par Mari
5.0 étoiles sur 5 Jardin de goûts
L'amitié et l'admiration se dégagent de ces pages absolument délicieuses.
Un auteur qui regarde, goûte, s'émerveille de la passion du cuisinier... Lire la suite
Publié le 18 mars 2012 par Cilouka
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