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Encyclopédie des Alcools et Spiritueux - Livre du Bar et des Cocktails [Broché]

André Dominé
5.0 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (1 commentaire client)
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Description de l'ouvrage

16 juillet 2009
En plus de 800 pages, ce livre expose tout ce qu'il faut savoir sur les alcools et les spiritueux, depuis l'équipement d'un bar, la fabrication et la dégustation des boissons principales, jusqu'aux meilleures recettes de cocktails. Le Livre du bar et des cocktails se fait guide de voyage à travers l'univers international des boissons alcoolisées. Il raconte l'historique de la création des spiritueux du whisk(e)y au rhum, à la cachaça et à la tequila, jusqu'aux eaux-de-vie de fruits ou de grains, sans oublier les liqueurs. Leurs méthodes de fabrication et les meilleures façons de les déguster sont également expliquées. Des
informations sur les producteurs et les marchés locaux donnent un aperçu du marché international, et sont complétées par des conseils utiles pour l''achat de spiritueux. Enfin, un chapitre est consacré à plus de 150 recettes de cocktails classiques ou insolites, accompagnées de photographies en couleurs. Pour barman amateur et les passionnés du cocktail.

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Descriptions du produit

Biographie de l'auteur

André Dominé est un journaliste né en 1946. Il est auteur et éditeur de nombreux livres sur le vin et la gastronomie, ainsi que le correspondant de plusieurs magazines de vin et de gastronomie. Dominé est également l'auteur de Le Vin (Ullmann Publishing, 9783833110337) qui a reçu le Prix Edmond de Rothschild. Il s'est installé en 1981 dans un village de vignerons du Midi-Pyrénées.

Détails sur le produit

  • Broché: 816 pages
  • Editeur : ULLMANN (16 juillet 2009)
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 3833148047
  • ISBN-13: 978-3833148040
  • Dimensions du produit: 27 x 19,8 x 5,4 cm
  • Moyenne des commentaires client : 5.0 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (1 commentaire client)
  • Classement des meilleures ventes d'Amazon: 18.785 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
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5.0 étoiles sur 5 Parfait 25 janvier 2013
Format:Broché|Achat vérifié
trés bien fait, très bien illustré.De nombreuses bonnes recettes de cocktails
le livre à avoir derrière le bar, parmi d'autres.
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