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Encyclopédie des cocktails Relié – 11 novembre 2000


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Descriptions du produit

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Un Vieux Singe, fait de Cointreau, de nectar de poire, de whisky canadien et de jus d'orange, un Saint-Valentin, savant dosage de jus d'ananas, de sirop d'orgeat, de Mandarine impériale et de cognac ou encore le fameux Bloody Mary, créé au Harry's Bar à Paris en 1921, mélange saupoudré de sel au céleri, de tabasco, de sauce Worcestershire, de jus de citron, de vodka et de jus de tomate... Ce sont seulement trois cocktails puisés dans cette encyclopédie qui en rassemble 500. Pas moins. 500 cocktails racontés, décomposés, expliqués et présentés dans leur meilleur décor. Le compagnon idéal d'un bar bien garni, qui s'ouvre sur l'histoire du cocktail, né à la fin du XVIIIe siècle, émaillée d'anecdotes savoureuses, décline ses différentes familles, ses différents ustensiles, apporte ses petits secrets de spécialistes et se partage entre les boissons alcoolisées et non alcoolisées. Un outil de plaisir fait pour la convivialité, la créativité, largement illustré. --Céline Darner


Détails sur le produit

  • Relié: 607 pages
  • Editeur : Proxima Editions (11 novembre 2000)
  • Collection : Alcools
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 2845500408
  • ISBN-13: 978-2845500402
  • Dimensions du produit: 25,6 x 16,2 x 4,4 cm
  • Moyenne des commentaires client : 4.3 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (3 commentaires client)
  • Classement des meilleures ventes d'Amazon: 572.345 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
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1 internautes sur 1 ont trouvé ce commentaire utile  Par Hallu TOP 1000 COMMENTATEURSVOIX VINE le 11 mars 2010
Achat vérifié
Un livre joliment illustré, bien pensé niveau navigation, et complet. Malheureusement les cocktails classiques n'ont pas les vraies recettes (une margarita avec du jus de citron au lieu de citron vert par ex), et les doses sont donnés par dixièmes (1/10è de ci, 3/10è de ça) alors que ce serait plus précis en centilitres, afin de savoir quel verre conviendra, quelle dose de glaçons mettre. De plus, quelques ingrédients farfelus ne se trouvent quasiment jamais (du jus de piña colada par exemple, ça n'existe qu'en prémix, autant indiqué la dose de jus d'ananas et de crème de coco à mettre, la liqueur safari est trop présente, alors qu'elle est introuvable en France aussi, on demande aussi du jus de groseilles, de myrtilles, introuvable, et jamais de cranberry, très à la mode en Europe en ce moment), et trop de cocktails nécessitent du gazeux (schweppes, perrier, canada dry etc...), et il y a plus de recettes de long drinks gazeux que non gazeux, avec jus de fruits, dommage. Tout ça me laisse penser qu'il s'agit d'un livre écrit il y a une vingtaine d'années, tout est un peu trop daté, il n'y a pas de folie ou de modernisme, et les recettes originales sont fausses. Restent un livre bien illustré et quelques bonnes recettes, mais je vous conseille de vous orienter vers un livre plus moderne.
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5 internautes sur 6 ont trouvé ce commentaire utile  Par Un client le 27 novembre 2002
Beaucoup de recettes, et particulièrement bien illustrées, puisque tous les cocktails sont photographiés.
Très agréable à feuilleter, je le recommande pour trouver toutes sortes d'idées de cocktails, nouvelles ou classiques.
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1 internautes sur 2 ont trouvé ce commentaire utile  Par Un client le 26 octobre 2004
C est un livretrès agréable a parcourir, avec sur chaque page une recette différente, toutes sont illustrées par une photo, elles sont rédigées simplement, mais clairement.Un livre indispensable pour tout amateur de cocktails (avec ou sans alcool).
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