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Entre Fourchette Et Baguettes: plaisir et sagesse au menu Broché – 29 décembre 2010


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Détails sur le produit

  • Broché: 696 pages
  • Editeur : Trafford Publishing; Édition : 1re (29 décembre 2010)
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 142695042X
  • ISBN-13: 978-1426950421
  • Dimensions du produit: 21 x 3,5 x 28 cm
  • Moyenne des commentaires client : 5.0 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (4 commentaires client)
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En savoir plus sur l'auteur

De formation scientifique, Michel Jodoin met fin à une carrière prometteuse il y a plus de 30 ans, pour se consacrer à la médecine traditionnelle chinoise. Il devient alors l'un des rares Occidentaux à recevoir la même formation qu'un médecin traditionnel chinois. Il passe en effet 7 ans à étudier auprès de maîtres chinois, dont le célèbre Dr Lee Tin-Yuen dont il fut l'élève, l'assistant et le traducteur.

En plus d'être un praticien chevronné en acupuncture, en herboristerie et en diététique chinoise, il fut l'un des premiers professeurs du programme gouvernemental public de l'acupuncture au Québec. Son expertise l'amena également à mettre sur pied la clinique-école d'acupuncture du Collège de Rosemont, ainsi que les examens provinciaux en acupuncture tenus par le Collège des Médecins du Québec, afin d'octroyer le droit de pratique.

Son esprit de recherche et d'analyse combiné à sa passion pour la cuisine et la santé, l'ont conduit à voyager à travers le monde et à explorer les grandes traditions culinaires notamment méditerranéennes et asiatiques.

Auteur de plusieurs livres spécialisésdans son domaine, il nous présente ici son premier ouvrage destiné au grand public.

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7 internautes sur 7 ont trouvé ce commentaire utile  Par Fanny RR sur 3 juillet 2012
Format: Broché
Un livre passionnant du début à la fin, qui permet de réviser ses connaissances en diététique méditerranéenne et asiatique. L'auteur passe en revue la cuisine crétoise, provençale, indienne, chinoise, japonaise et d'Asie du Sud-Est. On y apprend les fondements théoriques de chaque approche diététique. Puis l'auteur propose tout un lot de recettes appétissantes pour nous mettre le pied à l'étrier. J'apprécie l'approche à la fois didactique, scientifique ET gourmande de cet ouvrage. Et je l'ai lu d'une traite!!!
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3 internautes sur 3 ont trouvé ce commentaire utile  Par claudi sur 13 mars 2013
Format: Broché Achat vérifié
plein d'explications. la partie chinoise a été un peu plus compliquée à asimiler. tres bon ouvrage. les recettes sont simples et bonnes pour en avoir testées quelques unes
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1 internautes sur 1 ont trouvé ce commentaire utile  Par alex sur 18 mars 2014
Format: Broché Achat vérifié
C'est un excellent ouvrage bien documenté, avec plein de recettes utiles et agréables, réalisé par un confrère très compétant.
Cet ouvrage est abordable par tous et je le conseille à ma clientèle en médecine chinoise, avec les 2 ouvrages la diététique du TAO de Sionneau et la diététique énergétique et médecine chinoise de Eyssalet.
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1 internautes sur 1 ont trouvé ce commentaire utile  Par marta lipka sur 9 novembre 2013
Format: Broché Achat vérifié
J'ai été surprise par la taille du livre, très grand, mais ce n'ai finalement qu'un plus, on dirai une bible de la santé sur ma table ;) , se lit facilement, très pratique
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