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Enzymologie et applications [Broch�]

Jean-Pierre Sine (Auteur)

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Descriptions du produit

Présentation de l'éditeur

L'enzymologie fait partie des disciplines essentielles que doit maîtriser un étudiant inscrit dans une filière de biologie, de biochimie ou même de chimie. Cet ouvrage présente sous une forme concise les notions fondamentales d'enzymologie mais aussi comble une lacune de l'édition scientifique francophone. En effet, plusieurs chapitres sont consacrés aux applications des enzymes dans les domaines les plus divers comme ceux de la recherche scientifique, de l'industrie, de l'agroalimentaire, de la médecine ou de l'environnement. De nombreuses illustrations ont été insérées pour clarifier ou pour compléter les sujets abordés. Quelques exercices et leurs solutions permettront au lecteur d'améliorer ou d'évaluer son niveau de connaissance.

Biographie de l'auteur

Jean-Pierre Sine est professeur des universités à l'université de Nantes où il enseigne la biochimie et conduit des travaux de recherche portant sur les enzymes.

D�tails sur le produit

Broch�: 462 pages
Editeur�: Ellipses Marketing (15 f�vrier 2010)
Collection : Parcours LMD
Langue : Fran�ais
ISBN-10: 2729853243
ISBN-13: 978-2729853242
Dimensions du produit: 23,8 x 17,4 x 3,2 cm
Classement des meilleures ventes d'Amazon: 358.265 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
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