Descriptions du produit
Présentation de l'éditeur
La nature si généreuse nous offre à profusion des centaines d'espèces de plantes aromatiques. Épices, aromates, condiments... Comment s'y retrouver ? Utilisées d'ordinaire pour rehausser la saveur des plats, les épices et les herbes aromatiques sont incroyablement riches en nutriments (vitamines, minéraux...) et principes actifs (huiles, glucosides, tanins, alcaloïdes...). De plus, consommées crues, elles possèdent tous les atouts santé d'une nourriture vivante ! Gourmandise et santé au menu grâce à ce petit guide pratique, foisonnant de conseils de pros (naturopathe, producteur...) et de recettes rapides, salées et sucrées ! A découvrir au fil des pages : La distinction des épices, herbes aromatiques et condiments. De l'Ail à la Vanille : les épices et herbes du bien-être. Recettes gourmandes salées et sucrées : truffes de fromage de chèvre à la ciboulette et aux amandes, velouté de brocoli à la noix de cajou, carpaccio de Saint-Jacques à l'estragon et à la ciboulette, ravioles aux champignons et à l'origan, crème de dattes à la cannelle, compote de patates douces aux trois parfums, bavarois aux poires et au lait d'amandes vanillé...
Biographie de l'auteur
Praticienne de santé, naturopathe, réflexologue et enseignante de Hatha yoga, Annie Casamayou a plus d'une flèche à son arc ! Convertie aux techniques de bien-être et de santé à base d'huiles essentielles et de plantes, elle excelle aujourd'hui dans le domaine de la cuisine saine et savoureuse. Elle alimente chaque jour son blog Santé-naturelle de conseils saisonniers. Elle vit à Levallois (92).
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