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Eric Fréchon, un chef dans ma cuisine [Relié]

Éric Fréchon , Clarisse Ferreres
3.7 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (3 commentaires client)
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Description de l'ouvrage

12 mars 2009
Eric Fréchon décline tout son savoir-faire de grand chef au service d'une cuisine rapide, pratique et savoureuse. Pour qu'économie de temps rime avec économie de moyens, Eric Fréchon réalise ces recettes avec un nombre restreint d'ingrédients simples et faciles à trouver.L'ouvrage présente : Les règles d'or du chef étoilé pour acquérir les bons réflexes en cuisine Les ingrédients de base (condiments, conserves, alcools, épices, fruits et légumes secs, etc) et les ustensiles indispensables à avoir chez soi Plus de 100 recettes regroupées en quatre catégories : apéritifs et entrées (13 recettes), plats (65 recettes), desserts (21 recettes), condiments (6 recettes) Pour chaque recette illustrée, en guise d'économat, une photographie aérienne des ingrédients utilisés dans la recette Des astuces de chef et des conseils pour réaliser sans difficulté toutes les recettes proposées Eric Fréchon, un chef dans votre cuisine.

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Descriptions du produit

Biographie de l'auteur

Eric Frechon est le chef des cuisines de l'Hôtel Le Bristol Paris depuis 1999. Meilleur Ouvrier de France en 1993, Eric Frechon s'est vu remettre au mois de mars 2008 les insignes de Chevalier de la Légion d'Honneur et a été consacré en 2009 par une Troisième Etoile au Guide Michelin, ainsi que par le titre de " Chef de l'Année ", décerné par ses pairs. En 2010, Eric Frechon se lance un nouveau défi et ouvre le Mini Palais, restaurant du Grand Palais à Paris. Clarisse Ferreres est une jeune passionnée de cuisine. Originaire du Sud-Ouest de la France, elle a choisi de mettre en valeur la cuisine et la gastronomie françaises et d'en faire son métier à travers son agence de communication spécialisée dans la gastronomie. A travers ce livre par exemple, elle entend donner à chacun le goût de bien manger et le plaisir de cuisiner.

Détails sur le produit

  • Relié: 175 pages
  • Editeur : SOLAR (12 mars 2009)
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 2263047662
  • ISBN-13: 978-2263047664
  • Dimensions du produit: 26,2 x 22 x 2,2 cm
  • Moyenne des commentaires client : 3.7 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (3 commentaires client)
  • Classement des meilleures ventes d'Amazon: 129.769 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
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9 internautes sur 9 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 Enfin un grand chef se met à notre portée 5 mai 2009
Par H. LOUIS
Format:Relié
Eric Fréchon, le tout nouveau "3 étoiles" au Michelin 2009, prend tout le monde par surprise avec ce livre élégant et pratique, avec sa reliure à spirale, les ingrédients photographiés... car ce n'est pas un livre de chef classique dont les recettes font envie mais sont inaccessibles. au contraire c'est le livre d'un chef qui se met à notre portée, grâce à son co-auteur, la jeune Clarisse qui se fait notre interprète pour aider Eric fréchon à concevoir des recettes savoureuses mais aussi faciles et bon marché. l'idéal pour oublier la crise !
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5.0 étoiles sur 5 Un petit trésor! 24 mai 2013
Par LABBE
Format:Relié
A tous les amoureux de cuisine, Éric Frechon livre quelques uns de ses secrets dans un livre qui a su mettre la grande cuisine à la piètre de tous. Merci!!
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3 internautes sur 15 ont trouvé ce commentaire utile 
1.0 étoiles sur 5 ^promessse non tenue 30 mai 2009
Format:Relié
1 article dispo Sur lr site
je commande 1 mois apres toujours En rupture ???
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