Descriptions du produit
Quatrième de couverture
Avec près de quatre cents recettes simples, souvent inattendues et toujours savoureuses, Thierry Thorens nous invite à partager son goût pour les légumes.
En plat principal, en accompagnement ou en agrément, les légumes composent pour lui l'élément premier de la saveur d'un repas. Après avoir été longtemps confinés dans les rangs de la diététique, ils sont aujourd'hui généreux et s'adressent aux plus gourmands.
Des plus communs - pomme de terre ou tomate - aux plus rares - crosne ou cardon -, des plus nobles - asperge ou aubergine - aux plus mal aimés - navet ou lentille -, sans oublier quelques légumes exotiques, ils sont tous présentés dans ce livre, et déclinés chacun en une dizaine de recettes qui reflètent leur richesse et leur diversité.
L'auteur vu par l'éditeur
Compagnon cuisinier, Thierry Thorens ("Savoyard le désir de bien faire") dirige le restaurant La Chamade à Morzine, où il propose une cuisine inventive et généreuse, mariant de façon originale saveurs du terroir au parfum des herbes et des épices.
Denis Bribat conjugue la graphie et l'alchimie pour photographier les végétaux. C'est au coeur du Luberon où il vit depuis plus de quarante ans qu'il continue son travail, avec un insatiable appétit de la nature.
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Commentaires client les plus utiles
7 internautes sur 7 ont trouvé ce commentaire utile
5.0 étoiles sur 5
Un livre qui les vaut tous,
Par Sandra P. "Sandra" (Lot, 46) - Voir tous mes commentaires
Ce commentaire fait référence à cette édition : Etonnants Légumes (Broché)
Ce livre est idéal pour tous ceux qui ont un potager (et les autres) car les recettes sont classées par types de légumes. De nombreuses pages sur la tomate, la pomme de terre, le navet ou l'épinard. Les recettes sont toujours inventives (ex : caviar de lentilles ou épinard à la cardamome)et combinent souvent des épices. A acheter les yeux fermés.
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5.0 étoiles sur 5
commande de livre,
Par
Ce commentaire fait référence à cette édition : Etonnants Légumes (Broché)
satisfaction totale car commande juste avant les fêtes de Noël mais expédition très rapide et produit dans l'état qui était annoncé.
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Aucun internaute (sur 2) n'a trouvé ce commentaire utile :
1.0 étoiles sur 5
legumes incipide lecture sans intérêt !,
Par
Ce commentaire fait référence à cette édition : Etonnants Légumes (Broché)
De plus mettre en avant les photos de Denis Brihat - compte tenu du nombre (ridicule) et de la qualité de l'impression, format etc. c'est vraiment prendre les lecteurs pour des gogos.Etonnant pas du tout - on peut faire beaucoup beaucoup mieux. Dommage ! Aidez d'autres clients à trouver les commentaires les plus utiles
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