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FINE DINING IN A BOX - The World of Kyoto Bento (English Edition) [Format Kindle]

Kumiko Kawai
3.0 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (1 commentaire client)

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Descriptions du produit

Présentation de l'éditeur

Bentō (“boxed meals”) are by now a familiar part of the landscape of Japanese dining, enjoyed in one form or another on all kinds of occasions, from everyday lunches to the most formal dinners. The elaborate catered-banquet versions known as “Kyōto bentō” stand out as one of the most elegant, refined representations of this boxed-meal tradition, as beautiful to look at as they are delicious to eat. Fine Dining in a Box considers the history and culture surrounding the development of these exquisite meals, exploring how they represent much of what is essential in Japanese cuisine and Japanese culture in general. The text also offers a wealth of information on many of the ingredients, presentation techniques, and underlying philosophies that make this style of cuisine so distinct. Influenced in part by the refined vegetarian cooking of Zen Buddhism, banquet bentō meals are light on the palate, healthful, and seasonally appropriate, yet at the same time deeply satisfying in their flavors, textures, colors and diversity of ingredients—a unique combination surely of interest to the sophisticated and health-conscious modern diner.

Détails sur le produit

  • Format : Format Kindle
  • Taille du fichier : 3957 KB
  • Editeur : Kumiko Kawai & Nao Muramatsu; Édition : 2 (28 décembre 2013)
  • Vendu par : Amazon Media EU S.à r.l.
  • Langue : Anglais
  • ASIN: B00GS1GWLG
  • Synthèse vocale : Activée
  • X-Ray :
  • Word Wise: Non activé
  • Moyenne des commentaires client : 3.0 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (1 commentaire client)
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3.0 étoiles sur 5 Introducing bento 26 janvier 2014
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Very interesting read and a good introduction to the bento way of presenting and enjoying Japanese food. It's not a cook book.
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Commentaires client les plus utiles sur Amazon.com (beta)
Amazon.com: 3.4 étoiles sur 5  5 commentaires
2 internautes sur 2 ont trouvé ce commentaire utile 
1.0 étoiles sur 5 The pictures were too small to see on the kindle 29 août 2014
Par L. N. Wells - Publié sur Amazon.com
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I was looking for a book on bento boxes for adults. what I got was a historical perspective of the development of the Japanese bento box with a very few pictures. The pictures did not display on my kindle fire. The photos were about 1 inch square. Save your money and buy something else.
2 internautes sur 2 ont trouvé ce commentaire utile 
3.0 étoiles sur 5 no recipes 10 juin 2014
Par Cynthia Baxter - Publié sur Amazon.com
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Although this is a very informative book...it is not, a cookbook. There are no true recipes. Instead, it describes basically the base ingredients. Having said that, there are very nice tables that provide season availability of items
1 internautes sur 1 ont trouvé ce commentaire utile 
3.0 étoiles sur 5 A Different Way Of Looking At Packed Lunches 25 mai 2014
Par Sherry D. Hooker - Publié sur Amazon.com
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A somewhat interesting little book of the history and art of Kyoto Bento (boxed meals) explained and illustrated with beautiful photos.
1 internautes sur 2 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 Not the how's or what's, but the why's. 26 décembre 2014
Par Michael Danko - Publié sur Amazon.com
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This book is amazing. The perfect cookbook, with no recipes. This is exactly what I want in a book about food, it explains not the what or how of Bento, but the answer to every why question I might ever have about the subject. It really extended my understanding of not only bento, but how it fits into the overall picture of Japanese cuisine and art.
1 internautes sur 2 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 A thorough, insightful and very special book on art of preparation and eating from a ...box :) 3 janvier 2014
Par Krzrzysztof M. Wasielewski - Publié sur Amazon.com
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This is a well researched and written book. My wife and I are now feel more informed, better educated and significantly more immersed into Japanese culture.
Thanks to both authors for this wonderful book. Enjoyed it a lot!
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