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Fabriquer soi-même ses fromages bio... et autres utilisations maison du lait cru Broché – 9 décembre 2010


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Détails sur le produit

  • Broché: 77 pages
  • Editeur : Nature et progrès (9 décembre 2010)
  • Collection : Les cahiers alimentation
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 2930386398
  • ISBN-13: 978-2930386393
  • Dimensions du produit: 21 x 0,8 x 15 cm
  • Moyenne des commentaires client : 2.7 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (3 commentaires client)
  • Classement des meilleures ventes d'Amazon: 243.650 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
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6 internautes sur 6 ont trouvé ce commentaire utile  Par ZAZAMI sur 15 mai 2012
Format: Broché
Super, nous passons du fromage blanc au 'fromage frais affiner' qui sont des classiques. Sans oublier 2 recettes inédites qui n'ont jamais été ni sur internet ni dans aucun autre livre que j'ai acheté ;
- le fromage de type saint-paulin et le fromage de type herve sont expliquer de manière simple et avec des ustensile maison.
N'importe qui pourrait faire ses fromages maison en comprenant ce qu'il fait.
En plus, il y a la recette de beurre, des yaourts, du kéfir, ect... avec des ustensile maison !

Ce n'est pas la quantité de recettes qui est le mot d'ordre de ce livre mais la qualité !

je suis contente d'avoir acheter ce livre malgré le commentaire négatif !
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4 internautes sur 4 ont trouvé ce commentaire utile  Par yeliz68 sur 23 février 2012
Format: Broché Achat vérifié
Je m'attendais à un livre de recettes pour fabriquer toutes sortes de fromages, en réalité, il n'y a que 4 recettes pour le fromage, une pour le beurre et... ben j'crois que c'est tout, hein, on a fait le tour ! Déçue !
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Par Bechet sur 30 avril 2014
Format: Broché Achat vérifié
L'ouvrage n'était pas très prétentieux, on ne peut donc pas lui en vouloir.
Néanmoins, on en attendait un peu plus. Surtout au niveau des recettes proprement dites : pour les néophytes, les étapes préalables et premières du traitement du lait ne sont pas systématiquement reprises, ce qui oblige les cuisiniers en herbe à voyager de page en page. A combien devait-on faire monter le lait déjà ? Dois-je casser le caillé ou pas dans tel ou tel cas ? Il n'est pas toujours évident de s'y retrouver.
Néanmoins, les fromages réalisés grâce à l'ouvrage sont savoureux. C'est peut-être le principal...
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