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Faites votre pâtisserie [Broché]

Gaston Lenôtre
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Détails sur le produit

  • Broché: 299 pages
  • Editeur : Flammarion (11 juin 1999)
  • Collection : Gastronomie et ...
  • Langue : Anglais
  • ISBN-10: 2082025136
  • ISBN-13: 978-2082025133
  • Moyenne des commentaires client : 4.5 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (2 commentaires client)
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12 internautes sur 12 ont trouvé ce commentaire utile :
4.0 étoiles sur 5 Un classique des années 70, 16 octobre 2003
Ce commentaire fait référence à cette édition : Faites votre pâtisserie (Broché)
Voici un livre de recettes assez simple du maître patissier couvrant les principaux domaines de la patisserie (bases, mousses, viennoiseries, gros gateaux, biscuits...).

Les plus :
Recettes variées et assez faciles
Conseils pour la conservation des desserts et leur préparation à l'avance (très pratique)
Lexique des termes et photos de tous les ustensiles utilisés

Les moins :
Mise en page et photos franchement démodées
Recettes très riches (abondance de crème au beurre et de gros gateaux)
Le livre gagnerait à être mis à jour (l'auteur découvrait dans ce livre le papier sulfurisé et le four à thermostat !!!)
Seules une cinquentaine de recettes sont illustrées d'une photo

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4 internautes sur 4 ont trouvé ce commentaire utile :
5.0 étoiles sur 5 une référence dans la famille!, 23 décembre 2005
Par Un client
Ce commentaire fait référence à cette édition : Faites votre pâtisserie (Broché)
Une bible pour moi: j'ai recu ce livre de ma mère qui l'avait recu de sa mère!
Les recettes vont des plus simples aux plus compliquées qui demandent il est vrai, un peu d'expérience.
Pour ceux et celles qui voudraient cependant se lancer dans l'aventure, l'effet est spectaculaire et le résultat (gustatif en tout cas! La patisserie c'est un métier!) garanti!
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