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Présentation de l'éditeur
Effet de serre, déforestation, gaspillage d'eau et de terres, vache folle, risques accrus de cancer et de maladies cardiovasculaires : l'élevage et la viande sont sur le banc des accusés. Faut-il pour autant renoncer au steak juteux, à la blanquette de veau façon Grand'mère, au poulet rôti à point ? Ce livre répond à cette question à la lumière des dernières connaissances en la matière, tant sur l'impact de l'élevage sur l'environnement que de la consommation de viande sur notre santé. La réponse, sans appel, remet en question la place de la viande et des autres produits de l'élevage dans notre assiette. Elle invite à redécouvrir une alimentation dans laquelle les produits animaux constituent le complément d'une base végétale et non plus l'élément central. Avec, de manière très concrète, toutes les clés - recettes de cuisine comprises - pour réconcilier protection de l'environnement, santé et plaisirs de la table.
Biographie de l'auteur
Claude Aubert, ingénieur agronome, pionnier de l'agriculture biologique est l'auteur de livres sur l'agriculture biologique, l'alimentation saine et les relations entre environnement et santé.
Nicolas le Berre, médecin homéopathe, acupuncteur, professeur de yoga, conférencier et auteur de livres sur l'alimentation saine.
Nicolas le Berre, médecin homéopathe, acupuncteur, professeur de yoga, conférencier et auteur de livres sur l'alimentation saine.
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9 internautes sur 9 ont trouvé ce commentaire utile :
5.0 étoiles sur 5
Livre informatif,
Par
Ce commentaire fait référence à cette édition : Faut-il être végétarien ? : Pour la santé et la planète (Broché)
Livre très intéressant pour qui a envie de découvrir le végétarisme du point de vue écologique et sanitaire. Pas de culpabilisation des non-végétariens, pas de leçon de morale... Livre que j'ai acheté à plusieurs de mes proches pour leur faire découvrir le végétarisme (je suis végétarienne) sans fanatisme. Une sorte de livre de transition pour ceux qui s'intéressaient de loin au végétarisme (exemple de plan de semaine alimentaire à base végétale mais avec quelques viandes encore, 4x par semaine).
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9 internautes sur 9 ont trouvé ce commentaire utile :
5.0 étoiles sur 5
Simple et complet, je recommande,
Par baptiste (Lille, France) - Voir tous mes commentaires
Ce commentaire fait référence à cette édition : Faut-il être végétarien ? : Pour la santé et la planète (Broché)
Un livre abordable sans connaissances préalables pour se faire une idée sur le végétarisme. On y comprend ce que l'on mange et quelle influence cela a sur notre corps. Ensuite on apprend les conséquences de notre alimentation sur notre environnement.
Le livre ne répondra pas à la question du titre mais vous donnera assez d'éléments pour que vous puissiez le faire en fonction de vos convictions. Aidez d'autres clients à trouver les commentaires les plus utiles
5 internautes sur 5 ont trouvé ce commentaire utile :
5.0 étoiles sur 5
Le point sur une vraie question,
Par
Ce commentaire fait référence à cette édition : Faut-il être végétarien ? : Pour la santé et la planète (Broché)
Ce livre fait le tour de la question, sensible dans ma famille qui se partage en végétariens et non-végétariens. Aucun excès dans les propos, beaucoup de bon sens et de révélations quantifiées (combien d'eau utilisée pour 1 kg de boeuf en élevage intensif ?...), des réponses tant pour la santé que pour l'écologie : on peut ensuite faire un choix éclairé, ou tout du moins changer nos moins bonnes habitudes alimentaires en connaisance de cause. En annexe, peu de recettes, mais elles sont excellentes !
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