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Fermenting: How to Ferment Vegetables (English Edition)
 
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Fermenting: How to Ferment Vegetables (English Edition) [Format Kindle]

Rashelle Johnson

Prix éditeur - format imprimé : EUR 7,15
Prix d'achat Kindle : EUR 2,68
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Descriptions du produit

Présentation de l'éditeur

Fermenting is a food preservation technique that takes healthy vegetables and makes them even healthier!



There's no doubt about it. Vegetables are good for you. They're packed full of vitamins, minerals and all sorts of other nutrients the body needs to thrive. Fermented vegetables are even better because they're packed full of probiotic cultures that give your immune system a boost and help your body process and absorb nutrients from the foods you eat.

This book discusses fermented vegetables in-depth includes a number of recipes including the following:
  • Six different sauerkraut recipe.
  • Cultured coleslaw.
  • Kale slaw.
  • Horseradish.
  • Cultured beets.
  • Beet kvass.
  • Pickled jalapenos (just like the ones you use on nachos, only healthier!).
  • Kohlrabi.
  • Dilly carrots.
  • Fermented pickles.
  • Zucchini pickles.
  • Cultured olives.
  • Probiotic garlic.
  • Cultured salsa.
  • Fermented ketchup.
  • and more.


This book includes a handy FAQ that covers many of the questions you might have while fermenting foods, including what to do when you encounter moldy vegetables, why your vegetables are covered in foam and what to do when there's white yeast growing near the surface of the brine.

Buy this book now and get started fermenting vegetables today.


Détails sur le produit

  • Format : Format Kindle
  • Taille du fichier : 3000 KB
  • Nombre de pages de l'édition imprimée : 130 pages
  • Pagination - ISBN de l'édition imprimée de référence : 1492156760
  • Utilisation simultanée de l'appareil : Illimité
  • Vendu par : Amazon Media EU S.à r.l.
  • Langue : Anglais
  • ASIN: B00EKN7VS2
  • Synthèse vocale : Activée
  • X-Ray :
  • Classement des meilleures ventes d'Amazon: n°146.781 dans la Boutique Kindle (Voir le Top 100 dans la Boutique Kindle)
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Amazon.com: 4.5 étoiles sur 5  37 commentaires
16 internautes sur 17 ont trouvé ce commentaire utile 
4.0 étoiles sur 5 I just love a good "vintage" sauerkraut! 24 août 2013
Par POIA - Publié sur Amazon.com
Format:Format Kindle|Achat vérifié
This is a fairly well written book which gives the reader valuable insight into preserving vegetables through fermentation rather than pickling. The book goes over the "whys" and "hows" of the process and also contains tips and recipes. There are a few errors and omissions but I found them to be less distracting than the author's willingness to be redundant...perhaps as a way to stretch the book. In any event, I found the subject matter to be presented clearly, interestingly and compellingly so I think I will give it a try. A solid 4 1/2 stars for this one. Now I'm off to enjoy some "vintage 1976 dilly beans"...it was a great year!
10 internautes sur 11 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 CAN'T WAIT FOR THE GARDEN TO PRODUCE 9 novembre 2013
Par Lindah - Publié sur Amazon.com
Format:Format Kindle|Achat vérifié
I am a certified food preserver. When I was taking my classes to become certified we did not cover anything on fermenting even though it is among the oldest method. We did get assigned to try sauerkraut in a quart jar. Mine always failed and turned pink. My books and and instructor never figured out why. Even though this was many years ago I think I now have figured out why. As soon as the garden starts to produce I will be ready to try many of the recipes. I have all winter to start to acquire a fermenting lock or crock and drool over these recipes. I was reading some of the recipes while in the car. My husband and I decided that we have to try ketchup. There are recipes in this book that I did not associate with fermenting. Now I can call them by their proper name. One of the recipes for mushrooms threw me. All of a sudden it is talking about green beans. The proof reading missed this mistake.
8 internautes sur 9 ont trouvé ce commentaire utile 
4.0 étoiles sur 5 fascinating 8 septembre 2013
Par Sahari McCormick - Publié sur Amazon.com
Format:Format Kindle|Achat vérifié
I always thought fermenting and pickling were one and the same but this book clearly spells out the differences. I'm excited to try some of these recipes ASAP too...
6 internautes sur 7 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 Great book for beginners and experienced fermenters alike! 29 novembre 2013
Par Kathy Vosburgh - Publié sur Amazon.com
Format:Format Kindle|Achat vérifié
Loved this book! She gets right down to it and gives you the confidence you need!! Loved it! Took me way beyond kraut!!
3 internautes sur 3 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 Loved it 5 octobre 2013
Par Very Frustrated - Publié sur Amazon.com
Format:Format Kindle
I am so excited to try some of the recipes. I had recently tried making pickled peppers and they didn't turn out now I know why. So I am going to try it again with fermenting . It's to bad the growing season is over. But it won't stop me.
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