D'origine animale ou végétale, les ferments sont omniprésents dans notre alimentation Actuellement, plus de 3 500 aliments fermentés traditionnels existent à travers le monde. La fermentation enrichit naturellement l'aliment en vitamines, en sels minéraux et en bonnes bactéries qui stimulent la digestion et la régénérescence de la flore intestinale. Or, celle-ci est essentielle pour rester en bonne santé ! Dans ce livre, découvrez la famille la plus importante de ferments : les ferments tactiques. Apprenez à réaliser vous-même vos yaourts et préparations lactées digestes et riches en calcium : non seulement c'est plus économique, mais aussi bien meilleur ! Au fil du livre : description et intérêts des ferments en cuisine et pour ta santé, comment les utiliser sous toutes leurs formes dans des produits faits maison (et sans ratage !), un carnet gourmand de recettes salées et sucrées, un carnet d'adresses pratiques pour vous guider...
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D'origine animale ou végétale, les ferments sont omniprésents dans notre alimentation Actuellement, plus de 3 500 aliments fermentés traditionnels existent à travers le monde. La fermentation enrichit naturellement l'aliment en vitamines, en sels minéraux et en bonnes bactéries qui stimulent la digestion et la régénérescence de la flore intestinale. Or, celle-ci est essentielle pour rester en bonne santé ! Dans ce livre, découvrez la famille la plus importante de ferments : les ferments tactiques. Apprenez à réaliser vous-même vos yaourts et préparations lactées digestes et riches en calcium : non seulement c'est plus économique, mais aussi bien meilleur ! Au fil du livre : description et intérêts des ferments en cuisine et pour ta santé, comment les utiliser sous toutes leurs formes dans des produits faits maison (et sans ratage !), un carnet gourmand de recettes salées et sucrées, un carnet d'adresses pratiques pour vous guider...
Biographie de l'auteur
Animatrice culinaire et passionnée de nutrition, Dounia Silem a créé l'association DOO... EAT ! La santé se cuisine gourmande. Elle est certifiée en Nutrition-Nutrithérapie, et animatrice en cuisine diététique. Elle propose pour les particuliers et professionnels des ateliers de cuisine santé et vitalité bio ainsi que des animations et des conférences sur l'alimentation saine en région parisienne. Elle a déjà écrit aux éditions Anagramme « La beauté gourmande » dans la collection « Vivons Bio »
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4 internautes sur 4 ont trouvé ce commentaire utile
Par Michèle P.
Format:Broché|Achat authentifié par Amazon
ce petit livre est une parfaite introduction pour tous ceux qui souhaiteraient se lancer dans le sujet. Très agréable à lire, les conseils et astuces ne manquent pas ainsi que quelques recettes bien alléchantes.
Par clôdine
Format:Broché|Achat authentifié par Amazon
colis arrivé en bon état et dans le dalai prévu .
permet de réaliser de bons yahourts pour le plaisir gustatif des grands et petits ..
et permet de satisfaire les goûts et désirs de tous et toutes
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Listmania!
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