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Festins créoles [Broché]

Babette de Rozières , Akiko Ida , Pierre Javelle
4.2 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (6 commentaires client)

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Description de l'ouvrage

3 mai 2006 Cuisine du monde
Née en Guadeloupe, elle s'est lancée dans l'aventure de la cuisine après avoir été speakerine puis assistante de production à l'ORTF. Après des débuts dans un minuscule restaurant à deux pas des Folies Bergères, son goût pour les défis l'amènera à diriger un restaurant à Saint-Tropez. Elle ouvre son propre restaurant en Guadeloupe en 1981, puis revient en Métropole quelques années plus tard. Aujourd'hui à la tête et aux fourneaux de " La Table de Babette " à Paris (ex-Jamin), elle a su s'imposer dans le cénacle très fermé des grandes toques françaises, et fait partagera ses convives sa passion pour une cuisine fidèle à son image : aventureuse, métissée, à la fois profondément attachée à ses racines antillaises et ouverte à la conquête de nouveaux territoires. Une richesse et une générosité que les téléspectateurs de France 2 et de Gourmet TV retrouvent régulièrement dans les programmes ou Babette dévoilent ses petits secrets.

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Détails sur le produit

  • Broché: 359 pages
  • Editeur : Marabout (3 mai 2006)
  • Collection : Cuisine du monde
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 2501046501
  • ISBN-13: 978-2501046503
  • Dimensions du produit: 25,2 x 20,4 x 3,2 cm
  • Moyenne des commentaires client : 4.2 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (6 commentaires client)
  • Classement des meilleures ventes d'Amazon: 76.218 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
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23 internautes sur 23 ont trouvé ce commentaire utile 
4.0 étoiles sur 5 Pour une cuisine gaie et dépaysante 5 décembre 2007
Par Eulalie
Format:Broché
Très beau livre de cuisine dont la couverture justifierait presque à elle seule l'achat.
Les recettes typiques des Antilles y sont répertoriées et classées par ingrédients (poissons, viandes, légumes, sauces et desserts)
Faciles à reproduire chez-soi car bien expliquées et ne nécessitant pas d'ingrédients trop difficiles à trouver.
Chaque recette a sa photo et on a même droit à des doubles pages nous présentant les paysages paradisiaques des Antilles !
Pour un peu, on se sentirait presque en vacances !
Très bon investissement si vous souhaitez vous lancer dans la confection de plats créoles.
Un petit bémol toutefois pour la typographie minuscule des recettes.
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10 internautes sur 10 ont trouvé ce commentaire utile 
4.0 étoiles sur 5 bon et beau livre 15 juillet 2009
Par CHRIS
Format:Broché
voila un livre de recette digne d'être dans une bibliothèque.
très belle présentation;recettes faciles et rapides pour une cuisinière comme moi qui aime les recettes simples.De plus il est agréable d'avoir à chaque recette un visuel du plat terminé.
BRAVO
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5 internautes sur 5 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 Absolument fan! 9 octobre 2011
Format:Broché
Superbe bouquin qui donne vraiment l'eau à la bouche.
On y retrouve des classiques de la cuisine antillaise un peu revisités à la sauce Babette.
Les recttes sont claires et bien illustrées.
Une réference de la cuisine antillaise pour moi!
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ARRAY(0xab557594)

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