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Présentation de l'éditeur
Née en Guadeloupe, elle s'est lancée dans l'aventure de la cuisine après avoir été speakerine puis assistante de production à l'ORTF. Après des débuts dans un minuscule restaurant à deux pas des Folies Bergères, son goût pour les défis l'amènera à diriger un restaurant à Saint-Tropez. Elle ouvre son propre restaurant en Guadeloupe en 1981, puis revient en Métropole quelques années plus tard. Aujourd'hui à la tête et aux fourneaux de " La Table de Babette " à Paris (ex-Jamin), elle a su s'imposer dans le cénacle très fermé des grandes toques françaises, et fait partagera ses convives sa passion pour une cuisine fidèle à son image : aventureuse, métissée, à la fois profondément attachée à ses racines antillaises et ouverte à la conquête de nouveaux territoires. Une richesse et une générosité que les téléspectateurs de France 2 et de Gourmet TV retrouvent régulièrement dans les programmes ou Babette dévoilent ses petits secrets.
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17 internautes sur 17 ont trouvé ce commentaire utile
Format:Broché
Très beau livre de cuisine dont la couverture justifierait presque à elle seule l'achat.
Les recettes typiques des Antilles y sont répertoriées et classées par ingrédients (poissons, viandes, légumes, sauces et desserts)
Faciles à reproduire chez-soi car bien expliquées et ne nécessitant pas d'ingrédients trop difficiles à trouver.
Chaque recette a sa photo et on a même droit à des doubles pages nous présentant les paysages paradisiaques des Antilles !
Pour un peu, on se sentirait presque en vacances !
Très bon investissement si vous souhaitez vous lancer dans la confection de plats créoles.
Un petit bémol toutefois pour la typographie minuscule des recettes.
Les recettes typiques des Antilles y sont répertoriées et classées par ingrédients (poissons, viandes, légumes, sauces et desserts)
Faciles à reproduire chez-soi car bien expliquées et ne nécessitant pas d'ingrédients trop difficiles à trouver.
Chaque recette a sa photo et on a même droit à des doubles pages nous présentant les paysages paradisiaques des Antilles !
Pour un peu, on se sentirait presque en vacances !
Très bon investissement si vous souhaitez vous lancer dans la confection de plats créoles.
Un petit bémol toutefois pour la typographie minuscule des recettes.
6 internautes sur 6 ont trouvé ce commentaire utile
Format:Broché
voila un livre de recette digne d'être dans une bibliothèque.
très belle présentation;recettes faciles et rapides pour une cuisinière comme moi qui aime les recettes simples.De plus il est agréable d'avoir à chaque recette un visuel du plat terminé.
BRAVO
très belle présentation;recettes faciles et rapides pour une cuisinière comme moi qui aime les recettes simples.De plus il est agréable d'avoir à chaque recette un visuel du plat terminé.
BRAVO
Format:Broché
Superbe bouquin qui donne vraiment l'eau à la bouche.
On y retrouve des classiques de la cuisine antillaise un peu revisités à la sauce Babette.
Les recttes sont claires et bien illustrées.
Une réference de la cuisine antillaise pour moi!
On y retrouve des classiques de la cuisine antillaise un peu revisités à la sauce Babette.
Les recttes sont claires et bien illustrées.
Une réference de la cuisine antillaise pour moi!
Listmania!
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