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French Country Cooking (Anglais) Relié – Illustré, 4 janvier 2011

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Présentation de l'éditeur

From Brittany and Normandy in the north, via the Loire, Burgundy and the Auvergne to the Pyrenees and Provence in the south, the cooking of regional France is justly renowned for the quality of its ingredients, the delicious dishes created from them and the infinite variety of local wines to accompany them. This classic collection of heritage recipes represents the best of French home cooking as passed down through generations of food-loving families. Inspired by their mother, who passed on the secrets of her native Normandy cuisine, the book has been put together by Michel and Albert Roux, founders of The Waterside Inn and Le Gavroche. Divided into twelve regional chapters, each introduction gives an overview of the region and its culinary traditions. A dozen typical recipes follow and each chapter concludes with a list of ingredients indigenous to that area. The result is a superb collection of over 150 recipes as diverse and interesting as the regions and gastronomic backgrounds from which they came.

Biographie de l'auteur

Michel and Albert Roux grew up and trained as chefs in France before coming to England. They opened their first restaurant, Le Gavroche, in London in 1967, followed by several others and then The Waterside Inn in 1972. Both restaurants received three Michelin stars and The Waterside Inn retains its 3-star rating after an extraordinary 25 years. Michel and Albert starred in their own successful television series and have broadcast on radio and written a number of successful cookbooks. The family tradition continues as Michel's son Alain is now Chef Patron at The Waterside Inn and Albert's son Michel Jr at Le Gavroche. Author Locations: Bray and London

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Amazon.com: HASH(0x956cbfcc) étoiles sur 5 4 commentaires
3 internautes sur 3 ont trouvé ce commentaire utile 
HASH(0x93dbd5c4) étoiles sur 5 Great Cookbook 24 juin 2010
Par Karen Aamodt - Publié sur Amazon.com
Format: Broché Achat vérifié
This is an easy, excellent way to try French cooking. Definitely one of my favorite cookbooks. It was hard to find because I don't believe it's being published anymore.
2 internautes sur 2 ont trouvé ce commentaire utile 
HASH(0x93dbd9f0) étoiles sur 5 Interesting cookbook 14 décembre 2012
Par Sergey Trofimenko - Publié sur Amazon.com
Format: Relié Achat vérifié
Interesting cookbook with many useful recipes giving you ideas how French contemporary cuisine develops. Very good rustic cuisine with touch of sophistication.
2 internautes sur 2 ont trouvé ce commentaire utile 
HASH(0x93dbdc18) étoiles sur 5 Bon appetit! 1 novembre 2012
Par Debra - Publié sur Amazon.com
Format: Broché Achat vérifié
French food can be so fussy, but this book helps ensure the flavor of French food without all of the processes and procedures.
1 internautes sur 1 ont trouvé ce commentaire utile 
HASH(0x93dbdb10) étoiles sur 5 Just like I remembered it!!! 18 août 2015
Par Edith B Castorena - Publié sur Amazon.com
Format: Broché Achat vérifié
I loved this cookbook when it was released in the eighties! It's still a classic...so glad to have found such a clean, well-preserved copy.
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