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From Absinthe to Zest: An Alphabet for Food Lovers (Anglais) Poche – 24 novembre 2011


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Descriptions du produit

Présentation de l'éditeur

As well as being the author of The Three Musketeers, Alexandre Dumas was also an enthusiastic gourmand and expert cook. His Grand Dictionnaire de Cuisine, published in 1873, is an encyclopaedic collection of ingredients, recipes and anecdotes, from Absinthe to Zest via cake, frogs' legs, oysters, Roquefort and vanilla. Included here are recipes for bamboo pickle and strawberry omelette, advice on cooking all manner of beast from bear to kangaroo brought together in a witty and gloriously eccentric culinary compendium.

Biographie de l'auteur

Author of The Count of Monte Cristo and The Three Musketeers, Alexandre Dumas (1802-1870) was a prolific writer who also wrote plays, short stories, published essays, magazine articles and reportage. In addition to this he was an expert cook and great traveller, whose cosmopolitan outlook is reflected in The Great Dictionary of Cuisine, first published posthumously in 1873. Alan Davidson (1924 - 2003) was a distinguished author and publisher, and one of the world's best-known writers on fish. In 1999 he compiled the immensely successful Companion to Food, available in Penguin. Alan and his wife, Jane's (1927-2010) translation of Dumas's Le Grand Dictionnaire de Cuisine was first published by the Folio Society.

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Détails sur le produit


En savoir plus sur l'auteur

Alexandre Dumas (dit aussi Alexandre Dumas père) est un écrivain français né le 24 juillet 1802 et mort le 5 décembre 1870.

Proche des romantiques et tourné vers le théâtre, Alexandre Dumas écrit d'abord des vaudevilles à succès et des drames historiques comme Henri III et sa cour (1829), La Tour de Nesle (1832), Kean (1836). Auteur prolifique, il s'oriente ensuite vers le roman historique telles que la trilogie Les Trois Mousquetaires (1844), Vingt ans après (1845) et Le Vicomte de Bragelonne (1847), ou encore Le Comte de Monte-Cristo (1844 -1846) et La Reine Margot (1845).

La paternité de certaines de ses œuvres lui est contestée. Dumas fut ainsi soupçonné par plusieurs critiques de son époque d'avoir eu recours à des nègres littéraires, notamment Auguste Maquet. Toutefois les recherches contemporaines ont montré que Dumas avait mis en place une véritable coopération avec ce dernier : Dumas s'occupait de choisir le thème général et modifiait les ébauches de Maquet pour les rendre plus dynamiques. On ne peut donc lui nier la paternité de son œuvre, même s'il a été aidé.

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HASH(0x95a682d0) étoiles sur 5 Must Read for Foodies 7 janvier 2012
Par Lulu from Philly - Publié sur Amazon.com
Format: Broché Achat vérifié
This was intended for a Christmas gift. The recipient wasn't too thrilled. The entire series published by Penguin Books is really quite clever. They took works by famous individuals, some from the culinary world and reproduced them. I thought it was interesting to read about life in other times. Kudos to Penguin for doing this, anyway!
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Par Bobanda - Publié sur Amazon.com
Format: Broché Achat vérifié
Some things are hilarious, but the book goes down hill over time. Don't trust any recipes, he merely wrote how he perceived the dish to be made, and anyone with basic cooking knowledge can see the flaws. Nevertheless, it is an interesting old book from a notable author.
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