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Descriptions du produit
Présentation de l'éditeur
Tous les secrets des gâteaux made in U.S.A. : muffins au chocolat, muffin aux framboises, apple pies, coockies, brownie, carrot cake, cheesecake, buns, puddings, scones, crumble, donuts.
Biographie de l'auteur
Sébastien Serveau est chef pâtissier à l'École de cuisine d'Alain Ducasse. Il y anime différents cours " pâtisserie " destinés au grand public. Il est l'auteur de Macarons et Pâte à choux dans la collection Leçon de cuisine.
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16 internautes sur 20 ont trouvé ce commentaire utile
2.0 étoiles sur 5
un livre qui vous fera passer l'envie de cuisiner...,
Par Servane Lusset (Midi-Pyrénées, France) - Voir tous mes commentaires (TESTEURS) (TOP 500 COMMENTATEURS) (VRAI NOM)
Achat authentifié par Amazon(De quoi s'agit-il ?)
Ce commentaire fait référence à cette édition : Gâteaux US (Relié)
Quelle déception en recevant ce livre ! 12 recettes soit disant US...En réalité, il s'agit de recettes d'inspiration américaine mais en aucun cas de vraies recettes américaines ! Toutes ces recettes ont été réétudiées par le Chef Sébastien Serveau et je ne doute pas qu'elles soient excellentes mais du coup, elles se retrouvent bien trop sophistiquées pour être réellement "comme là-bas"... A part ça, on ne peut pas dire que le livre n'est pas détaillé ! Très (trop) bien expliquées, ces recettes conviendront parfaitement aux débutants. Mais que dire des 19 photos et des 4 pages pour apprendre à faire des muffins ?!? ça vous couperait presque l'envie de cuisiner !!! (je plaisante à peine...) Aidez d'autres clients à trouver les commentaires les plus utiles
12 internautes sur 17 ont trouvé ce commentaire utile
5.0 étoiles sur 5
Donuts, buns, brownies, ....,
Par
Ce commentaire fait référence à cette édition : Gâteaux US (Relié)
Cette série de livre est très bien faite. Les recettes sont bien expliquées.Il y a suffisamment de photos pour ne pas se sentir perdu. J'ai testé le brownie, le carrot cake, les apples pies. A chaque fois, la réussite est garantie. Aidez d'autres clients à trouver les commentaires les plus utiles
11 internautes sur 56 ont trouvé ce commentaire utile
3.0 étoiles sur 5
Quelle cuisine américaine ?,
Par
Ce commentaire fait référence à cette édition : Gâteaux US (Relié)
- Les brownie sont d'origine anglaise.- Les gâteaux aux carottes sont d'origine suisse. - Les apples pies à la cannelle sont d'origine autrichienne. - Les hamberger sont d'origine de Hambourg. - Le coca est d'origine française ! C'est en effet en mélangeant différents épices et alcaloïdes (dont la caféine et la cocaïne) avec un vin d'origine française baptisé «Coca» que le pharmacien d'Atlanta John Pemberton a élaboré son sirop de Coca-Cola en 1885. En 1886, les premières bouteilles sont vendues à Atlanta. - Ect... La cuisine américaine n'existe pas vraiment et pas du tout en haute gastronomie. A moins de chercher dans les traditions des indiens, qui sont les seuls véritables américains d'origine. Il est surprenant que ce genre de livre soit proposé en français, la France étant le royaume mondial culinaire. Il est vrai que les français sont curieux, ce qui explique sans doute cela. En Europe et particulièrement en France, il y de merveilleuses recettes simples, qui ont fait leurs preuves depuis des siècles... Ceci étant dit, il n'est pas surprenant que des gens cèdent à des modes attractives, leurs cerveaux étant conditionnés depuis leurs enfances par des pros du marchandisage (marketing) publicitaire, des laboratoires de chimie et des psys, travaillant à la botte des fast-foods. Bien souvent ce sont les mêmes consommateurs manipulables qui se déguisent en sportifs, tels des panneaux publicitaires gratuits, (hommes-sandwichs), alors que les véritables sportifs se changent aux vestiaires... Le monde gastronomique est riche, ne l'appauvrissez pas. Prenez garde que le « rêve américain » ne transforme la planète en cauchemar. Et, comme je le dis toujours : « La cuisine c'est de l'amour, avec des poêles autour ! ». Aidez d'autres clients à trouver les commentaires les plus utiles
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