72 recettes de pâtisseries sucrées et salées pour retrouver le goût authentique du fait maison. Des recettes simples et délicieuses issues des savoir-faire familiaux.
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Extrait
Cookies au gingembre et aux raisins secs
Dégustez ces cookies fruités et relevés d'une chaleureuse note de gingembre tout chauds sortis du four. Un délice !
Pour 12 cookies
110 g de beurre ramolli
145 g de cassonade
1 cuill. à soupe de sirop de sucre de canne
1 oeuf
200 g de farine
1/2 cuill. à café de levure chimique
30 g de flocons d'avoine
70 g de gingembre confit haché
70 g de raisins secs
Travaillez le beurre et la cassonade dans un saladier pour obtenir une pommade légère, puis incorporez le sirop et l'oeuf. Dans un autre saladier, mélangez la farine, la levure et les flocons d'avoine. Incorporez cette préparation à la première ainsi que le gingembre et les raisins secs.
Formez un rouleau de pâte de 5 cm de diamètre. Enveloppez-le de film alimentaire et placez-le au réfrigérateur pendant environ 1 heure.
Préchauffez le four à 170°C (therm. 5-6).
Sortez le rouleau du réfrigérateur et retirez le film alimentaire. Découpez-le en rondelles de 2 cm d'épaisseur environ. Disposez celles-ci sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé en veillant à les espacer les unes des autres car elles vont gonfler en cuisant.
Enfournez pour 20 à 25 minutes jusqu'à ce que les cookies commencent à dorer. Retirez-les du four et laissez-les tiédir quelques minutes. Les cookies se conservent dans un récipient hermétique pendant 1 semaine.
Dégustez ces cookies fruités et relevés d'une chaleureuse note de gingembre tout chauds sortis du four. Un délice !
Pour 12 cookies
110 g de beurre ramolli
145 g de cassonade
1 cuill. à soupe de sirop de sucre de canne
1 oeuf
200 g de farine
1/2 cuill. à café de levure chimique
30 g de flocons d'avoine
70 g de gingembre confit haché
70 g de raisins secs
Travaillez le beurre et la cassonade dans un saladier pour obtenir une pommade légère, puis incorporez le sirop et l'oeuf. Dans un autre saladier, mélangez la farine, la levure et les flocons d'avoine. Incorporez cette préparation à la première ainsi que le gingembre et les raisins secs.
Formez un rouleau de pâte de 5 cm de diamètre. Enveloppez-le de film alimentaire et placez-le au réfrigérateur pendant environ 1 heure.
Préchauffez le four à 170°C (therm. 5-6).
Sortez le rouleau du réfrigérateur et retirez le film alimentaire. Découpez-le en rondelles de 2 cm d'épaisseur environ. Disposez celles-ci sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé en veillant à les espacer les unes des autres car elles vont gonfler en cuisant.
Enfournez pour 20 à 25 minutes jusqu'à ce que les cookies commencent à dorer. Retirez-les du four et laissez-les tiédir quelques minutes. Les cookies se conservent dans un récipient hermétique pendant 1 semaine.
Présentation de l'éditeur
Imaginez votre cuisine toute parfumée de la délicieuse odeur d'une tarte aux prunes légèrement vanillée qui cuit dans le four... et préparez-vous à tomber sous le charme de plus de 70 recettes généreuses : gâteau fondant aux chocolat, poires et pistaches, muffins moelleux aux fruits d'été, biscuits croustillants au caramel et au gingembre. feuilleté léger aux épinards et au fromage... Une richesse de saveurs et un plaisir gourmand pour toute la famille !
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Commentaires en ligne
Commentaires client les plus utiles
Par romain
Format:Broché
Livre très bien fait, recettes bien expliquées. On voit que l'auteure est une vraie passionnée. J'ai réalisé une dizaine de recette et à chaque fois réussies et appréciées. Il y a une partie "gâteaux" salés et une partie "gâteaux" sucrés.
Listmania!
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Commentaires
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