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Gâteaux maison Broché – 19 janvier 2011


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Descriptions du produit

Extrait

Cookies au gingembre et aux raisins secs

Dégustez ces cookies fruités et relevés d'une chaleureuse note de gingembre tout chauds sortis du four. Un délice !

Pour 12 cookies

110 g de beurre ramolli
145 g de cassonade
1 cuill. à soupe de sirop de sucre de canne
1 oeuf
200 g de farine
1/2 cuill. à café de levure chimique
30 g de flocons d'avoine
70 g de gingembre confit haché
70 g de raisins secs

Travaillez le beurre et la cassonade dans un saladier pour obtenir une pommade légère, puis incorporez le sirop et l'oeuf. Dans un autre saladier, mélangez la farine, la levure et les flocons d'avoine. Incorporez cette préparation à la première ainsi que le gingembre et les raisins secs.

Formez un rouleau de pâte de 5 cm de diamètre. Enveloppez-le de film alimentaire et placez-le au réfrigérateur pendant environ 1 heure.

Préchauffez le four à 170°C (therm. 5-6).

Sortez le rouleau du réfrigérateur et retirez le film alimentaire. Découpez-le en rondelles de 2 cm d'épaisseur environ. Disposez celles-ci sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé en veillant à les espacer les unes des autres car elles vont gonfler en cuisant.

Enfournez pour 20 à 25 minutes jusqu'à ce que les cookies commencent à dorer. Retirez-les du four et laissez-les tiédir quelques minutes. Les cookies se conservent dans un récipient hermétique pendant 1 semaine.

Biographie de l'auteur

D’origine serbe, elle commence sa carrière de pâtissière en 2000, sur les marchés londoniens. Elle est très rapidement remarquée pour ses gâteaux artisanaux et biologiques, et a gagné de nombreux prix pâtissiers. Ses créations sont maintenant vendues entre autre chez Harrod’s et Fortnum & Mason.


Détails sur le produit

  • Broché: 144 pages
  • Editeur : Larousse (19 janvier 2011)
  • Collection : Les Authentiques
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 2035851998
  • ISBN-13: 978-2035851994
  • Dimensions du produit: 19 x 1,4 x 23,5 cm
  • Moyenne des commentaires client : 5.0 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (1 commentaire client)
  • Classement des meilleures ventes d'Amazon: 597.649 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
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1 internautes sur 1 ont trouvé ce commentaire utile  Par romain le 30 mars 2013
Format: Broché
Livre très bien fait, recettes bien expliquées. On voit que l'auteure est une vraie passionnée. J'ai réalisé une dizaine de recette et à chaque fois réussies et appréciées. Il y a une partie "gâteaux" salés et une partie "gâteaux" sucrés.
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