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Gîtes et chambres d'hôtes : les clés de la création réussie Broché – 18 mai 2012


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Descriptions du produit

Extrait

Extrait de l'introduction

«À Auch, vous prendrez la route de Marciac. Après une vingtaine de kilomètres, vous verrez sur votre droite le Relais des Trouettes. Le gîte est seulement à 10 minutes de là; téléphonez-moi, je vous rejoindrai et vous me suivrez en voiture jusqu'à l'hébergement. [Pause] Très bien Madame, j'attends donc votre appel demain à partir de 14 h, faites bonne route !»

J'ai assisté à cette conversation téléphonique des dizaines de fois ; à chaque fois, elle annonçait un vrai branle-bas de combat. La tarte aux pommes, prête à dorer, sera enfournée aux premières heures du matin, la bouteille de Saint-Mont consignée au frais, le linge de maison passé en revue : draps, traversins, housses de couette, nappes, serviettes... Il s'agit d'être opérationnel dès que le véhicule des occupants actuels aura passé le portail. Pour ceux-là justement, la semaine s'est écoulée trop vite, mais ils reviendront, ils le promettent. À 10 h, ils quittent définitivement les Ortholas, une ancienne maison de garde-barrière qui ne garde de son passé que ce «72» moulé rouge et blanc, fièrement scellé sur la façade. Au début du siècle, les soirs de Mardi ras, on dansait joyeusement sur ce quai aujourd'hui bordé de grands chênes. La musique de l'orchestre a laissé place aux rêveries d'hôtes qui s'y rafraîchissent ou se plaisent à y flâner les soirs d'été.

C'est d'hôtes qu'il est justement question car, dans quelques heures, une petite famille bien décidée à ne pas perdre une miette de ses vacances prendra possession des lieux. Les sols, le four, la vaisselle, la buanderie, la salle de bains... le gîte est inspecté dans ses moindres recoins. À la dernière minute, et à la dernière minute seulement, la tarte aux pommes sera passée au four puis disposée sur la table du salon. Un léger parfum de cannelle se diffusera alors dans toute la pièce... Ah ! La cannelle ! Une simple odeur qui en dit long sur cette activité à la mode qui consiste à accueillir chez soi des hôtes avides de calme, d'évasion, d'échanges, de rencontres, parfois simplement de temps... La cannelle, c'est le détail qui dit le goût des autres, le plaisir de leur ouvrir les portes d'un endroit que l'on aime, l'envie qu'ils s'y sentent bien, le désir secret qu'ils y reviennent. La cannelle, c'est également le souvenir du soin qu'on a pris pour aménager et donner vie à cet espace momentanément dédié au plaisir des autres. La cannelle, c'est enfin ce temps que l'on ne compte pas, offert à ces invités d'un genre nouveau, à leurs attentes qu'il faudra satisfaire.

Changement de vie, création d'un revenu annexe, sauvegarde du patrimoine familial..., il y a autant de gîtes et de chambres d'hôtes que de points de départ à leur création. Les profils des propriétaires témoignent de la même diversité : leurs aspirations sont nombreuses, leurs investissements et leurs revenus inégaux. Quoi qu'il en soit, une chose est certaine : cette activité supporte de moins en moins l'amateurisme. Aménagement, décoration, accueil, gestion, communication... Tous les loueurs, même non professionnels, devront mettre en oeuvre une foule de compétences pour séduire une clientèle de plus en plus exigeante. Si cette activité demeure pour la majorité une activité annexe, tous les professionnels s'accordent à penser qu'elle n'en requiert pas moins un grand professionnalisme.

En raison de l'engouement des touristes pour cette formule d'hébergement, le secteur des locations saisonnières compte à ce jour plus de 800000 gîtes, locations et chambres d'hôtes. Dans l'industrie du tourisme, son poids socio-économique n'est plus à démontrer et l'on ne s'étonne donc pas que ce secteur, en pleine mutation, soit désormais assimilé à un secteur marchand et confronté, en tant que tel, à de nouveaux enjeux.

Tout d'abord, on assiste clairement, sous l'impulsion des pouvoirs publics, à une tentative de régulation du secteur. Face à l'essor de cette activité, le législateur a défini un cadre réglementaire destiné à apporter un socle minimum de garanties aux touristes. Alors que les «meublés de tourisme» ont fait l'objet d'une réglementation dès 1967, il a fallu attendre août 2007 pour que la chambre d'hôtes soit également reconnue par le Code de tourisme. Le législateur a instauré une procédure de déclaration en mairie qui devait donner le ton sur le caractère officiel que les pouvoirs publics entendaient désormais donner à l'activité. Dans le monde du tourisme, l'agitation fut grande : l'adoption d'un statut allait-elle devenir obligatoire ? Quels que soient la taille des structures et le chiffre d'affaires réalisé ? Si oui, quel statut adopter ?

Biographie de l'auteur

Isabelle Barèges, fille de loueurs, maîtrise en droit public et master en communication, a été durant 5 ans en charge de la communication d'un grand label touristique connu au plan national, où elle a rencontré de nombreux porteurs de projets et les professionnels du tourisme. Elle est aujourd'hui rédactrice pour la presse d'entreprise, la publicité et l'édition.


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Détails sur le produit

  • Broché: 224 pages
  • Editeur : Vuibert; Édition : 3e édition (18 mai 2012)
  • Collection : Guid'utile
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 2311008455
  • ISBN-13: 978-2311008456
  • Dimensions du produit: 21 x 1,1 x 14 cm
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2 internautes sur 2 ont trouvé ce commentaire utile  Par Roche Audrey sur 27 décembre 2013
Format: Broché Achat vérifié
Parfait comme manuel pour commencer son projet. Nombreux conseils, clair. Idéal pour aller plus loin ensuite. Je l'ai acheté pour réfléchir en amont d'un projet et ne suis pas déçue.
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