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Gastronomie du Moyen Age : Recettes adaptées à nos jours [Broché]

Josy Marty-Dufaut
4.5 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (2 commentaires client)
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Description de l'ouvrage

1 octobre 2010 Temps gourmands
Ce livre est un voyage. Voyage dans l'Histoire au temps de la féodalité. Voyage en Orient d'où les Croisés nous rapportèrent les épices. Voyage au pays des cinq sens, quand les saveurs d'autrefois reprennent vie dans des recettes simples et " goûteuses "... Ce livre est une invitation. Invitation à feuilleter une page d'histoire importante de notre patrimoine culinaire avec des grands maîtres dont le célèbre Taillevent. Invitation à composer soi-même des mets savoureux aux couleurs recherchées, aux arômes délicats, aux textures raffinées. Les recettes proposées, inspirées de préparations authentiques issues des manuscrits médiévaux, sont adaptées à nos goûts d'aujourd'hui et à nos préoccupations en matière de diététique et de produits naturels.

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Descriptions du produit

Biographie de l'auteur

Professeur de lettres, Josy Marty-Dufaut nous fait partager à travers ses livres sa passion pour l'Histoire et la littérature. Auteur de différents ouvrages sur le Moyen Age dont Le Potager du Moyen Age, elle est souvent invitée à animer des salons et des conférences dédiés à la gastronomie de cette époque.

Détails sur le produit

  • Broché: 286 pages
  • Editeur : Editions Autres Temps (1 octobre 2010)
  • Collection : Temps gourmands
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 2845214138
  • ISBN-13: 978-2845214132
  • Dimensions du produit: 23,8 x 16 x 2,6 cm
  • Moyenne des commentaires client : 4.5 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (2 commentaires client)
  • Classement des meilleures ventes d'Amazon: 505.775 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
  •  Souhaitez-vous compléter ou améliorer les informations sur ce produit ? Ou faire modifier les images?


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4.0 étoiles sur 5 Gastronomie du Moyen Age 29 octobre 2007
Format:Broché|Achat vérifié
10 chapitres ( céréale, oeufs, sauces, viandes, poissons, pâtés, légumes, fromages, desserts, fruits et boissons ) avec une quinzaine des recettes à chaque fois et une introduction historique. Les recettes que j'ai faites fonctionnent bien. Bonne variété de réalisation mais les fiches de réalisations sont un peu succintes donc un savoir culinaire préalable est recommandé.
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5.0 étoiles sur 5 Plats moyennageux 9 juillet 2014
Format:Broché|Achat vérifié
J'avoue n'avoir pas encore essayé ces recettes, mais en le lisant, je suis assez satisfaite, ils sont apparemment faciles à confectionner et, même, s'ils sont mis au goût du jour, c'est très bien...
Merci également de me l'avoir livré tel que décrit.
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