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Gestion appliquée - 1re/Tle Bac Pro Cuisine - Commercialisation et services en restauration [Broché]

Laure Johline , Sylvie Moltini-Zender , Cathy Morgenthaler , Pierre Paguet , Clarisse Reibel , Ginette Kirchmeyer

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Description de l'ouvrage

3 mai 2014 CUISINE RESTAU
Structure d'un chapitre : - Une mise en situation professionnelle concrète pour susciter l'intérêt des élèves. - Des activités pour travailler les notions de façon active grâce à l'étude de documents nombreux et variés. - Des travaux pour appliquer les connaissances. - Une synthèse pour récapituler les principaux points à retenir.

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