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le 19 novembre 2009
domage que tous les gibiers cuisinés ne ce trouvent pas pres de chez nous!
ainci que les ingredients
0Commentaire|2 personnes ont trouvé cela utile. Ce commentaire vous a-t-il été utile ?OuiNonSignaler un abus
le 7 novembre 2014
Le titre "Découper, apprêter et cuisiner " est exact au mot prés.
J'ajoute qu'une page sur deux est illustrée, photos de qualité !
Recettes simples et détaillées, avec chaque fois des notes, variantes, idées de service...
Marinades, fonds de sauces... sont expliqués et commentés, les vins conseillés avec les subtilités des arômes...
Malheureusement, l'ours, le bison, le caribou, l'orignal, le castor, le phoque... ne font pas partie de nos traditions de chasse et culinaires en Touraine, mais avec le réchauffement ou le refroidissement planétaire, peut-être, un jour...
Que du bonheur et des envies de cuisine !
Résumé : Ouvrage prêt à saliver, bravo aux auteurs !
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