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Glaces et desserts glac�s [Reli�]

Christophe Felder (Auteur), Pierre Paillon (Auteur), Laurent Rouvrais (Photographies)

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Descriptions du produit

Présentation de l'éditeur

Glaces et desserts glacés est né de la rencontre de deux immenses talents, deux générations, deux hommes passionnés, Pierre Paillon, Meilleur Ouvrier de France Glacier 1952, et Christophe Felder, pâtissier célèbre, auteur à succès des Gratins, des Clafoutis, du Chocolat et des Gâteaux. Ensemble, ils ont mis à profit leur savoir-faire et ont concocté 80 recettes de glaces, sorbets, parfaits, mousses et coupes glacées, des plus classiques aux plus créatives. Tours de main, astuces, idées de présentation sont dévoilés afin d'offrir toute l'année un moment magique et rafraîchissant.

D�tails sur le produit

Reli�: 157 pages
Editeur�: Minerva (8 avril 2005)
Langue : Fran�ais
ISBN-10: 283070763X
ISBN-13: 978-2830707632

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6 internautes sur 7 ont trouvé ce commentaire utile

simplicité originale 6 f�vrier 2005

Par Bernis

Format:Reli�

C'est facile,des recettes de parfaits,granités,si vous n'avez pas de sorbetière.
Quelques g�teaux vraiment très sympa...

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5 internautes sur 8 ont trouvé ce commentaire utile

un beau livre pour faire des parfaits glacés at home 22 novembre 2005

Par "bret5911"

Format:Reli�

Beaucoup de fruit en granité,parfaits,mousses légères glacées très faciles

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