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Go�ter la langoustine [Broch�]

Guy Guilloux (Auteur), Bernard Gal�ron (Photographies), Jo�l Robuchon (Pr�face)

Prix conseill� :	EUR 16,50
Prix :	EUR 15,68 LIVRAISON GRATUITE En savoir plus.
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Descriptions du produit

Présentation de l'éditeur

La langoustine se prête à toutes les préparations et tous les modes de cuisson. Excellente, nature avec une simple mayonnaise. Elle reste la reine des plateaux de fruits de mer et sa rencontre avec le terroir est un régal. Exquise, crue, avec une saveur sucrée, en carpaccio ou en tartare sans artifice. Savoureuse tout simplement poêlée en aller-retour. Bref, elle est à elle seule une encyclopédie culinaire. Entre recettes raffinées et inventives, Guy Guilloux vous fait partager un talent rare : celui de marier créativité et simplicité. Profitez-en !

Biographie de l'auteur

Guy Guilloux, chef étoilé du restaurant La Taupinière à Pont-Aven, a bâti sa réussite et sa renommée, au fil d'un parcours atypique, à la seule force de son travail et de sa créativité. Bien épaulé par Pierrette, son épouse, il a décroché sa première étoile au guide Michelin en 1981 et Trois toques au Gault Millau en 2000. L'étoile ne l'a jamais quitté. Elle brille toujours autant depuis bientôt trente ans ! Guy Guilloux est l'auteur des ouvrages Menus et recettes de la mer au fil des saisons et Goûter le foie gras et les chutneys parus aux Editions Ouest-France (la-taupiniere.fr). Breton de coeur, Bernard Galéron pratique la photo avec passion. Depuis Quimper, il sillonne la Bretagne et travaille pour de nombreux magazines de décoration et d'art de vivre. Son esprit atlantique sublime les matières et les natures mortes, et transcende les décors les plus intimes. Il a notamment réalisé les reportages photographiques de Menus et recettes de la mer, Goûter le foie gras et Goûter le poisson parus aux Editions Ouest-France.

D�tails sur le produit

Broch�: 143 pages
Editeur�: Ouest-France (6 avril 2011)
Collection : Go�ter
Langue : Fran�ais
ISBN-10: 2737352290
ISBN-13: 978-2737352294
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- n�25 dans Livres > Cuisine et Vins > Poissons et Fruits de mer

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