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Le Grand Livre de la bière
 
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Le Grand Livre de la bière [Broché]

Brian Glover (Auteur), Gisèle Pierson (Traduction)
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Descriptions du produit

Quatrième de couverture

* Un guide pratique et complet pour découvrir ou redécouvrir une boisson ancestrale, les divers procédés de fabrication et les modes de consommation.

* Bières irlandaises, italiennes, ou portugaises, un savoureux voyage autour du monde; des centaines de bières répertoriées et classées par pays

* Toutes les techniques de fabrication des plus traditionnelles aux plus récentes.

* Des Informations étonnantes sur les ingrédients qui composent ce breuvage, sur son histoire et sur les plus grands brasseurs.

Détails sur le produit

  • Broché: 256 pages
  • Editeur : Manise (21 septembre 2001)
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 2841981762
  • ISBN-13: 978-2841981762
  • Moyenne des commentaires client : 3.3 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (3 commentaires client)
  • Classement des meilleures ventes d'Amazon: 255.788 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
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2 internautes sur 2 ont trouvé ce commentaire utile :
3.0 étoiles sur 5 Joli, mais un peu, comment dire... creux ?, 25 octobre 2000
Par 
Ce commentaire fait référence à cette édition : Le Grand Livre de la bière (Relié)
Bel ouvrage pour la table du salon, richement illustré, ce livre tombe dans le piège des listes données un peu en vrac, et est par là peu utilisable comme ouvrage de référence. Il couvre cependant des zones moins couramment traitées, comem la Pologne, ce qui est sans nul doute un plus.
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1 internaute sur 1 a trouvé ce commentaire utile :
4.0 étoiles sur 5 Sans doute le meilleur pour le moment, 10 septembre 2008
Par 
Ce commentaire fait référence à cette édition : Le Grand Livre de la bière (Broché)
Après avoir découvert le très célèbre Michael Jackson, j'ai trouvé dans ce volume-ci un peu plus d'information sur les points suivants:

- origines,

- matières premières,

- techniques de brassage,

- différentes sortes de bière.

Le tour du monde des bières comporte ensuite, un peu comme le Michael Jackson d'ailleurs, les problèmes évoqués par d'autres lecteurs, partialité, et liste au hasard... Avec toutefois un plus sur cette partie pour le Michael Jackson qui propose de façon plus systématique un avis de dégustateur éclairé, souvent "oublié" dans ce livre-ci.

Les deux sont très complémentaires donc.
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3.0 étoiles sur 5 un peu léger!, 17 juin 2007
Ce commentaire fait référence à cette édition : Le Grand Livre de la bière (Relié)
Trés bien illustré et documenté avec une vision plus large que le document de M JACKSON, je préfère cette dernière référence pour le texte plus complet, plus fouillé et plus technique. Les deux documents sont complémentaires.
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