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Grand livre de cuisine de Joel Robuchon / nouveau format [Relié]

Joel Robuchon , Herve Amiard , Axi Trad
3.8 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (4 commentaires client)
Prix : EUR 70,00 Livraison à EUR 0,01 En savoir plus.
  Tous les prix incluent la TVA
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Description de l'ouvrage

3 octobre 2013
Le Grand Livre de Cuisine de Joël Robuchon est une véritable synthèse culinaire d'un savoir-faire acquis en plus de quarante ans. Dans son ouvrage, Joël Robuchon s'adresse aux cuisiniers et amateurs passionnés et, démontre son amour du produit, son envie de sublimer et son désir de partager le plus largement possible le fruit de ses créations. Ce beau livre d'art culinaire, s'érige incontestablement en bible de la grande cuisine et reflète les maîtres mots de la cuisine du chef le plus étoilé au monde : excellence & tradition. Organisé autour de 4 grands chapitres Entrées, Poissons & crustacés, Viandes & légumes, et Desserts, cet ouvrage réunit plus de cent recettes détaillées en pas à pas illustrés permettant une lecture aisée et livrant ainsi les secrets de la grande cuisine de Joël Robuchon. Les recettes rédigées sous forme de véritables fiches techniques sont complétées par des glossaires et index thématiques mais également de vidéos, très utiles pour faciliter les recherches et le travail dans un cadre professionnel.

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Descriptions du produit

Biographie de l'auteur

Joël RobuchonCe grand chef multi-étoilé défend une cuisine pure, de vérité. Il a rendu populaires auprès des téléspectateurs français les produits du terroir et les chefs avec l'émission " Bon appétit bien sûr ". Ses Ateliers séduisent une clientèle cosmopolite grâce à leur cuisine ouverte permettant aux clients d'observer la préparation de plats inventifs dans un cadre convivial et élégant. Parvenu au sommet, il poursuit son œuvre tout en gardant sa simplicité.

Détails sur le produit

  • Relié: 503 pages
  • Editeur : ALAIN DUCASSE (3 octobre 2013)
  • Langue : Anglais
  • ISBN-10: 2841236188
  • ISBN-13: 978-2841236183
  • Dimensions du produit: 25,2 x 19,6 x 4,8 cm
  • Moyenne des commentaires client : 3.8 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (4 commentaires client)
  • Classement des meilleures ventes d'Amazon: 25.611 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
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3.8 étoiles sur 5
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1 internautes sur 1 ont trouvé ce commentaire utile 
3.0 étoiles sur 5 Mouais ! 30 janvier 2014
Par leonardi
Format:Relié|Achat vérifié
Un peu cher pour cet article ... Recettes intéressantes ... Belles photos ... J'attendais un peu plus ... Je vais tester tout de même
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5.0 étoiles sur 5 très belle idée cadeau 29 décembre 2013
Par Stella F
Format:Relié|Achat vérifié
très belle idée cadeau pour un amateur de cousine fine. le livre reprend toute les grandes recettes du chef Robuchon. fiches-recettes très détaillées et illustrées de belles photos.
un très beau cadeau.
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4.0 étoiles sur 5 Très beau livre de recettes. 29 décembre 2013
Par Alex
Format:Relié|Achat vérifié
Magnifique livre de cuisine, très bien illustré.Les recettes sont détaillées, avec photos à l'appui.
Bien entendu, il faut s'équiper d'un peu de matériel et de produits spécifiques pour certaines recettes mais dans l'ensemble, elles sont réalisables avec patience et ténacité!
C'est un très beau livre à offrir ou à s'offrir même si on ne cuisine pas très bien!Je le trouve vraiment superbe!Plaisir des yeux avant celui des papilles...
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3.0 étoiles sur 5 Classique maîtrisé 25 juillet 2014
Format:Relié|Achat vérifié
Par de véritables surprises, ni de nouveautés dans ce guide. Les recettes sont pour la plupart vues et revues.
Accessible pour le grand public, un classique bien maîtrisé.
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