Présentation de l'éditeur
Une initiation au vin à travers 36 cépages remarquablement illustrés. Des cépages cultivés dans le monde entier comme le pinot noir, le cabernet-sauvignon, le chardonnay ou la syrah. Des variétés qui font l'originalité des vins d'une région comme le gewurztraminer d'Alsace ou la mondeuse de Savoie. Des raretés, témoins d'un patrimoine botanique à préserver. Pierre Galet vous fait entrer dans le monde de la vigne au fil des saisons. II vous donne toutes les clés pour reconnaître les cépages : forme de leurs feuilles, taille et couleur de leurs raisins. Le vin peut être issu d'un seul cépage ou d'un assemblage de cépages complémentaires. Retrouvez l'empreinte de la vigne à travers quelques-uns des plus célèbres vins de France et du monde.
Quatrième de couverture
Découvrir et comprendre... La vigne cultivée, dont le raisin blanc ou rouge produit l'une des plus anciennes boissons du monde, a un nom : cépage. Entre elle et le vigneron, un lien étroit se noue chaque année, de janvier à septembre, lorsqu'il faut tailler ses sarments, observer l'apparition des feuilles, surveiller la maturation de son fruit.
Reconnaître... Certains cépages sont cultivés dans le monde entier : pinot noir, cabernet-sauvignon, chardonnay, riesling ou syrah. D'autres sont des vignes originales, témoins d'un patrimoine botanique à préserver. 36 planches en couleurs illustrent les cépages, accompagnées des clés de leur identification.
Savoir... Le vin peut être issu d'un seul cépage ou d'un assemblage de cépages complémentaires. Retrouvez l'empreinte de la vigne à travers quelques-uns des plus célèbres vins de France et du monde. --Ce texte fait référence à une édition épuisée ou non disponible de ce titre.
