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Le Guide des boulangeries de Paris : Les 180 Meilleures Adresses - Pour apprendre à déguster le pain Broché – 15 mars 2004


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Descriptions du produit

Biographie de l'auteur

Augustin Paluel-Marmont et Michel de Rovira, critiques gastronomiques, spécialistes du pain et de la viennoiserie. Après avoir travaillé dans le marketing et le conseil, ces amoureux du pain ont décidé de vivre leur passion en travaillant plusieurs mois dans les fournils. Augustin passe son CAP-BEP. Après deux années de préparation, huit mois d'enquête rigoureuse et des milliers de baguettes dégustées, ils nous proposent ici le premier guide de référence sur les boulangeries de Paris et ainsi participent à replacer le pain au cœur de notre gastronomie.


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Détails sur le produit

  • Broché: 260 pages
  • Editeur : Éditions de l'If (15 mars 2004)
  • Collection : Itinéraires gastronomiques
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 2914449062
  • ISBN-13: 978-2914449069
  • Dimensions du produit: 21 x 1,5 x 12 cm
  • Moyenne des commentaires client : 5.0 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (1 commentaire client)
  • Classement des meilleures ventes d'Amazon: 537.223 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
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7 internautes sur 11 ont trouvé ce commentaire utile  Par Tristan sur 7 mars 2004
Un guide très complet et fort utile pour les amoureux de la baguette et croissant (dont je suis). Une mine d'infos pratiques, maquette léchée, photos appétissantes ! Un sentier gastronomique dans Montmartre merveilleux. Bref, une belle réussite !
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