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Guide des cépages [Relié]

Oz Clarke , Alain Bories
3.0 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (1 commentaire client)
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Description de l'ouvrage

24 septembre 2009 Hors série Gastronomie
Avec la collaboration de Margaret Rand. Peintures de Lizzie Riches, photographies de Mick Rock

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Descriptions du produit

Revue de presse

Dans cette nouvelle édition 2010, Oz Clarke présente plus de 300 cépages, issus d'une même souche, Vitis vinifera. Il étudie les 17 plus importants et prodigue des conseils d'achat, dans une sélection internationale des producteurs.

Quatrième de couverture

Plus de 300 variétés de cépages du monde entier, présentées de A à Z. Des monographies détaillées pour les cépages les plus prestigieux. Leur répartition géographique, leur histoire, leur culture, leur vinification. Les meilleurs producteurs de l'Ancien et du Nouveau Monde, les bonnes bouteilles de tous les pays. Les principales appellations européennes et les cépages correspondants, autorisés pour leur élaboration. Un glossaire technique pour comprendre tous les mots du vin. Un index des noms de cépages et de leurs synonymes. Plus de documents, photographies de vignobles, de raisins, de vignerons et d'œnologues, peintures, cartes, graphiques, étiquettes.

Détails sur le produit

  • Relié: 320 pages
  • Editeur : Gallimard Loisirs (24 septembre 2009)
  • Collection : Hors série Gastronomie
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 2742425675
  • ISBN-13: 978-2742425679
  • Dimensions du produit: 25,8 x 20,2 x 2,8 cm
  • Moyenne des commentaires client : 3.0 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (1 commentaire client)
  • Classement des meilleures ventes d'Amazon: 252.310 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
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3 internautes sur 3 ont trouvé ce commentaire utile 
3.0 étoiles sur 5 Assez complet, mais des erreurs 7 février 2013
Par Julie
Format:Relié
C'est un bon livre si l'on s'initie à l'oenologie, il est très complet avec une quantité impressionnante de cépages mentionnés.
Pourtant, il comporte des erreurs assez grossières. ll y est notamment dit que l'ugni blanc et le bourboulenc sont des synonymes de la clairette !!

Depuis est sorti (en anglais uniquement) un guide des cépages par Jancis Robinson, qui sera bien plus recommandé pour une étude sérieuse et exhaustive
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