Un guide de référence. De nouvelles saveurs pour composer des repas naturels et sains. Cet ouvrage réunit 200 plantes comestibles et 80 végétaux toxiques : toutes ces espèces figurent sur les 64 planches en couleurs. Le texte offre une description très précise de chacune, en soulignant les caractéristiques qui permettent l'identification. Il détaille les propriétés nutritives et médicinales, les parties du végétal à utiliser ainsi que la meilleure période de récolte. De nombreux tableaux de comparaison permettent d'éviter les confusions.
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Quatrième de couverture
Cet ouvrage réunit 200 plantes comestibles et 80 végétaux toxiques. Toutes ces espèces figurent sur les 64 planches en couleurs. Le texte offre une description très précise de chacune, en soulignant les caractéristiques qui permettent l'identification. Il détaille les propriétés nutritives et médicinales, les parties du végétal à utiliser ainsi que la meilleure période de récolte. De nombreux tableaux de comparaison permettent d'éviter les confusions.
Biographie de l'auteur
François Couplan est ethnobotaniste. Docteur ès Sciences et diplômé de l'École pratique des Hautes Études, il enseigne les diverses utilisations des plantes sous forme de stages pratiques depuis 1975. Il se consacre actuellement à des travaux sur l'alimentation végétale au Paléolithique et à la mise en valeur des plantes oubliées auprès des restaurateurs et du public.
Eva Styner est diplômée en botanique, mais elle a parallèlement suivi des cours de dessin scientifique et de gravure. Depuis 1986, spécialisée dans l'illustration, elle travaille pour l'édition ou pour des expositions scientifiques, tant en Suisse qu'en France.
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Commentaires client les plus utiles
43 internautes sur 44 ont trouvé ce commentaire utile
Par Stella
Un livre qui permet de reconnaitre les plantes même si on est pas botaniste, avec des croquis clairs qui évitent les confusions et des explications simples. A emmener en promenade!
37 internautes sur 38 ont trouvé ce commentaire utile
Par Colette Pairain
Rien ne remplace la présence d'un spécialiste pour vous faire connaitre les plantes, mais à défaut, ce livre pourrait le remplacer. Je m'y réfère régulièrement et il m'a aidé à faire de grands progrès dans la connaissance botanique pour faire mon "marché" sauvage (au minimum hebdomadaire)et ne pas m'empoisonner par ignorance ou erreur.
11 internautes sur 11 ont trouvé ce commentaire utile
Par reb
Achat authentifié par Amazon
le prix m'avait longtemps fait hésiter, mais je ne regrètte pas l'achat de ce livre. Dès que j'en aie eu compris le fonctinonement, je l'ai "feuilleté" page par page d'une seule traite, pour le lendemain l'amener sur le terrain.
Commentaires client les plus récents
4.0 étoiles sur 5
Pratique et complet
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Publié le 16 février 2011 par Cmoi
4.0 étoiles sur 5
Decouvrons la nature
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