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HUGO DESNOYER, BOUCHER TENDRE ET SAIGNANT Relié – 13 octobre 2010


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Descriptions du produit

Présentation de l'éditeur

C'est un grand garçon sorti tout droit de l'histoire de France, mais qui aurait été cherché ce garçonnet d'un village perdu dans la Mayenne? Des bouchers terribles lui font mordre la poussière, refaire le ficelage d'une volaille, apprendre à éplucher une viande, à présenter une vitrine... Et trouver le beau geste: il part de l'épaule, glisse dans le bras, ondule sèchement la lame. La viande ne moufte pas, elle s'adonne, se glace dans une coupe magnifique. À l'âge de vingt-sept ans, avec sa femme, ils se lancent en ouvrant une boutique à Paris. Ils partent dans leur Polo gris métallisé, passer vacances et week-ends à chercher les bêtes, les tâter, les acheter. Chris et Hugo sortiront ainsi vite du lot car ils sont dans l'obsession, le meilleur. Les grands restaurants leur courent vite après. En passant à la lumière, "le boucher des grands' n'a pas franchement changé. Certes, on peut croiser dans sa boutique Laetitia Casta, Catherine Deneuve, Jeanne Moreau, Anna Mouglalis, et les grands banquiers... Mais il préfère se concentrer sur le bridage d'une poularde, la vérité d'une terrine, la dignité d'un steak, son équipe de onze gaillards qu'il surpaie – histoire de donne à son métier une vraie reconnaissance. Voici le témoignage touchant, le coup de gueule à vif d'un boucher passionné, qui tente tout simplement de communiquer la passion de sa vie: celle pour la viande et son métier de boucher.

Biographie de l'auteur

Un boucher tendre et saignant avec François Simon Préface du président de la Confédération française de la Boucherie, Boucherie-Charcuterie, Traiteurs


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Détails sur le produit

  • Relié: 80 pages
  • Editeur : Assouline (13 octobre 2010)
  • Collection : MEMOIRES
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 2759405796
  • ISBN-13: 978-2759405794
  • Dimensions du produit: 22,3 x 1,4 x 16,4 cm
  • Moyenne des commentaires client : 3.7 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (3 commentaires client)
  • Classement des meilleures ventes d'Amazon: 215.690 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
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Par Emile Felber le 26 octobre 2013
Format: Relié Achat vérifié
....enfin un boucher qui parle avec passion de métier....et qui a su en faire un art,belles photos et belle mise page
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1 internautes sur 2 ont trouvé ce commentaire utile  Par lolo le 19 avril 2012
Format: Relié Achat vérifié
je suis mayennais d'origine, et ayant écouter hugo desnoyer sur une radio national et acheter son livre en coup de coeur, le livre est de haute facture et un peu décevant, trop cher
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0 internautes sur 3 ont trouvé ce commentaire utile  Par Dalenconte le 24 novembre 2010
Format: Relié Achat vérifié
Pas grand-chose à lire, mais super boucher médiatique !! On ne parle que de lui en ce moment. Dommage qu'il n'habite pas près de chez moi.
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