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Inde - Epicerie du monde [Broché]

Linda Louis
4.2 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (5 commentaires client)
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Prix : EUR 11,40 LIVRAISON GRATUITE En savoir plus.
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Description de l'ouvrage

17 octobre 2013 Epicerie du monde
Le ghee, les graines de moutarde, le tamarin, le sucre jaggery, les riz indiens, le sirop de rose... 10 produits de l épicerie indienne, présentés puis cuisinés.
25 recettes pour les utiliser : Samoussas aux graines de moutarde, Crème de riz à la rose, Biryani ou pulao de Mumbai....

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Descriptions du produit

Biographie de l'auteur

Linda Louis est l'auteur de plusieurs livres qui font référence dans la cuisine bio et la cuisine sauvage. Ses ouvrages, innovants, sont aujourd'hui traduits dans plusieurs langues.Elle a collaboré aux pages cuisine du magazine Rustica et anime aujourd hui un blog (www.cuisine-campagne.com). Linda Louis vit près de Bourges.

Détails sur le produit

  • Broché: 72 pages
  • Editeur : LA PLAGE (17 octobre 2013)
  • Collection : Epicerie du monde
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 2842213300
  • ISBN-13: 978-2842213305
  • Dimensions du produit: 22,2 x 16 x 1 cm
  • Moyenne des commentaires client : 4.2 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (5 commentaires client)
  • Classement des meilleures ventes d'Amazon: 21.506 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
  •  Souhaitez-vous compléter ou améliorer les informations sur ce produit ? Ou faire modifier les images?


En savoir plus sur l'auteur

Linda Louis est l'auteur, aux éditions La Plage, de plusieurs livres qui font référence dans la cuisine bio, terroir et sauvage. Elle accorde une attention particulière à l'histoire des produits et des recettes, et incite le lecteur à voyager à travers ses photos naturalistes. Ses ouvrages, innovants, sont aujourd'hui traduits dans plusieurs langues.

Elle collabore régulièrement avec la presse culinaire, jardinage ou écologique (Rustica, Kaïzen - magazine des colibris de Pierre Rabhi...), organise des stages de cuisine sauvage et anime avec succès depuis 2006 un blog, Cuisine Campagne (www.cuisine-campagne.com), dans lequel elle prône une cuisine authentique, locavore et écocitoyenne.







Photo auteur © Fabrice Pouplier

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4.2 étoiles sur 5
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7 internautes sur 7 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 Surprenant! 7 novembre 2013
Par l'ivre libre COMMENTATEUR DU HALL D'HONNEUR TOP 50 COMMENTATEURS
Format:Broché
Ayant beaucoup de livres de cuisine indienne, dans un rayon, j'ai vu celui-ci que j'ai failli ne pas regarder, mais à vite le feuilleter, je me suis rendu compter de ses différences. Linda Louis, part de produits (qu'elle présente)comme le ghee, les lentilles, le lait de coco pour présenter des recettes qu'on ne voit pas partout ou qui ressemblent vraiment à ce qu'on mange en Inde et pas à une cuisine indienne pour occidentaux. J'avais découvert les sauces au tamarin , j'en avais fait avec succès (le goût acide met en valeur le plat!)et là, je trouve par exemple des recettes où je peux l'employer. Très bien aussi, la partie explicative sur tous les DAL présents dans les épiceries indiennes de Paris, je sais maintenant leurs différences; son petit format permet de le glisser; petit, mais bien utile et bien rempli de recettes authentiques et étonnantes!
PS: déjà essayée l'avial (page 58), une sorte de poêlée douce mais parfumée de légumes en remplaçant l'igname (comme le conseille l'auteur) par du potimarron) Testé et approuvé!
Testés et approuvés aussi le curry (Page 50) qui , associe -c'est original- champignons et pois chiches; très bon aussi! A refaire également! La poêlée de chou (page 60) simple, légère, parfumée, "goûteuse" (que demander de plus?)
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5 internautes sur 5 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 Un merveilleux guide vers les saveurs indiennes 17 octobre 2013
Par Yannick
Format:Broché
Quand on est amoureux de l'Inde, ou simplement désireux de découvrir une culture de saveurs infinies, ce livre est un passeport qui devrait prendre bonne place dans toutes cuisines.
Linda Louis parvient à restituer la richesse gourmande de l'Inde avec la simplicité, la générosité et la passion qui caractérisent ses précédents ouvrages.
Cet ouvrage est aussi un excellent guide pour redécouvrir sous un autre jour les légumes de nos terroirs, grâce à l'art de la cuisine végétarienne indienne.
Un régal !
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2 internautes sur 2 ont trouvé ce commentaire utile 
4.0 étoiles sur 5 inde 21 mars 2014
Par duplessy
Format:Broché|Achat authentifié par Amazon
très bon livre pour débuter dans la cuisine indienne
facile pour la réalisation des recettes
un délice pour les papilles
il images sont jolies
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2 internautes sur 2 ont trouvé ce commentaire utile 
4.0 étoiles sur 5 Presque parfait 26 février 2014
Par Alain
Format:Broché|Achat authentifié par Amazon
Bonnes recettes typique de l Inde. Un seul regret (mais pas très grave car ce n était pas un cadeau), la couverture du livre est monté a l envers!
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2 internautes sur 7 ont trouvé ce commentaire utile 
3.0 étoiles sur 5 INDE - EPICERIE DU MONDE 21 octobre 2013
Format:Broché|Achat authentifié par Amazon
J'ai fait un bon choix là aussi. J'aime les bonnes recettes exotiques pour changer. Cela me convient tout à fait
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