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Je cuisine sans gluten et je me régale ! Broché – 2 mai 2012

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Biographie de l'auteur

Michel Oliver est un grand chef, auteur de plusieurs livres de recettes à succès, dont La cuisine est un jeu d’enfants, vendu à 3 millions d’ex. Après avoir commencé sa carrière au Grand Véfour (3 macarons
Michelin) aux côtés de son père Raymond Oliver, il a créé plusieurs Bistrots dans les années 1970, participant ainsi à l’émergence d’un concept aujourd’hui bien connu (Le Bistrot de Paris, L’Assiette au Boeuf, Le Bistrot de la gare). Puis, il a animé des émissions de télévision culinaires à succès.
Clémentine Oliver, sa fille, est psychologue clinicienne et psychothérapeute à l’hôpital de la Pitié-Salpêtrière (Paris 13e), dans le service de psychiatrie de l’Enfant et de l’Adolescent. Elle a découvert
son intolérance au gluten en juillet 2010.

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Par poutou7 le 21 janvier 2014
Format: Broché Achat vérifié
des livres de cuisine j'en ai au moins 9...le gros soucis à mon avis c'est la pâtisserie sans gluten c'est sec bof bof

sans grande conviction j'ai fait une recette de cake à la carotte (pas le premier que j'essaie sans gluten) et bien suuuuuuuupppeeeeer!!!!! un délice pas trop lourd et surtout humide à l'intérieur! du coup les jours suivant on a enchaîné avec le gâteau au choco et gingembre (qu'on a remplacé par de la pomme et poire) et les sablés! et re un délice! alors le sur lendemain (oui j'arrive plus à m'arrêter :)) on a testé le pain de mie (de loin pas mon premier essai de pain) et re BINGO!

enfin des gourmandises qui ressemblent à de la cuisine "normale" merci!!!

ha et c'est très bien expliqué même pour les novices...et ils utilisent des ingrédients simples à trouver dont la marque schaer

a quand le prochain???????
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Par crew.koos COMMENTATEUR DU HALL D'HONNEURTOP 50 COMMENTATEURS le 12 juillet 2012
Format: Broché
Contrairement à ce qui se passe dans les pays scandinaves, l'intolérance au gluten est un sujet encore trop peu connu en France qui pourtant handicape dans leur vie de tous les jours un nombre important de personnes dans l'hexagone.

C'est un soucis quotidien pour les personnes intolérantes que de devoir trouver, pour chaque repas, des produits sans gluten et je ne vous parle même pas du choix des plus réduits dans la plupart des restaurants, quand ce n'est pas le restaurateur lui même qui vous prend pour un emme*deur dès que vous souhaitez vous renseigner un tout petit peu plus sur la composition de son menu.

Bref, pas facile à vivre tout ça, surtout qu'une fois retiré du panier tout ce qui peut contenir du gluten, il ne reste plus, à première vue, grand chose à se mettre sous la dent et surtout, grand chose qui ait vraiment du goût. Heureusement, voilà que parait ce fantastique petit bouquin, riche de 100 recettes faciles et savoureuses pour le plus grand soulagement des gourmands.

La variété des recettes proposée est franchement bienvenue, en un mot comme en cent, un livre à acheter les yeux fermés !!

CREW.KOOS
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Format: Broché Achat vérifié
Enfin, un livre de recettes sans gluten concoctées par un chef !!! Les recettes habituelles sont revisitées avec des produits courants : pas besoin de courir trouver dans tel magasin bio (ou non) un ingrédient "introuvable". De plus, au début du livre, l'auteur nous décortique tout le langage concernant le sans-gluten… Vraiment intéressant ! A nos fourneaux !
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Format: Broché Achat vérifié
Dommage qu'il y ait beaucoup de laitages, mais il est possible de remplacer par autre chose. Quelques recettes testee pas mal du tout.
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Format: Broché Achat vérifié
Pour apprécier un livre de recette, il faut du temps…
Mais mon amie, intolérante au gluten, l'a utilisé 2-3 fois et l'a trouvé clair…
Les recettes qu'elle a faite l'ont plutôt ravie et surprise…
Elle a aussi besoin de ne pas passer un temps trop long en cuisine, et je crois donc que ce livre lui convient !
À peine 15 jours qu'elle l'a reçu, c'est un peu court pour se prononcer Alors, avec le temps elle espère réussir d'autres recettes
au fur et à mesure, surtout la pâtisserie, qui, sans gluten, n'est pas évident… Wait and see !
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Par Mary TOP 1000 COMMENTATEURS le 12 avril 2014
Format: Broché Achat vérifié
Ouvrage offrant des recettes variées sans gluten. Les plats sont bons. Mise en page claire et agréable. Photos et recettes mises en valeur, recettes concises.
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Par Vic le 21 décembre 2013
Format: Broché Achat vérifié
Très pratique selon la personne à qui je l'ai offert;recette diverses, idées de repas à emporter, savoir identifier les aliments interdits.
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Format: Broché Achat vérifié
pas toujours adapté à une cuisine de tous les jours, mais bien tout de même. A adapter en fonction des intolérances multiples
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