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Présentation de l'éditeur
- Plus de 2 000 recettes pour toutes les occasions : une cuisine traditionnelle raffinée, des menus équilibrés, des recettes de terroir et des plats exotiques.
- Beaucoup de recettes allégées (farine et matières grasses) et adaptées aux saveurs d’aujourd’hui (poissons cuits moins longtemps par exemple).
- Clair, pratique, complet et entièrement remis à jour, le livre du savoir-cuisiner et du bien-manger indispensable à toutes les familles.
Ce qui a fait l’immense réputation de Je sais cuisiner depuis cinq générations, c’est qu’il s’agit d’un VRAI livre de cuisine pour FAIRE une vraie cuisine. Ginette Mathiot a réalisé toutes les recettes, et a vérifié les pesées et les temps de cuisson pour chacune d’entre elles.
- Beaucoup de recettes allégées (farine et matières grasses) et adaptées aux saveurs d’aujourd’hui (poissons cuits moins longtemps par exemple).
- Clair, pratique, complet et entièrement remis à jour, le livre du savoir-cuisiner et du bien-manger indispensable à toutes les familles.
Ce qui a fait l’immense réputation de Je sais cuisiner depuis cinq générations, c’est qu’il s’agit d’un VRAI livre de cuisine pour FAIRE une vraie cuisine. Ginette Mathiot a réalisé toutes les recettes, et a vérifié les pesées et les temps de cuisson pour chacune d’entre elles.
Quatrième de couverture
- Plus de 2000 recettes pout toutes les occasions : une cuisine traditionnelle raffinée, des menus équilibrés, des recettes de terroir et des plats exotiques. - Beaucoup de recettes nouvelles et originales, des produits et des saveurs d'aujourd'hui. - Clair, pratique, complet, entièrement remis à jour, le livre du savoir©cuisiner et du bien©manger indispensable à toutes les familles.
--Ce texte fait référence à une édition épuisée ou non disponible de ce titre.
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42 internautes sur 43 ont trouvé ce commentaire utile :
5.0 étoiles sur 5
Une bible de recettes simples,
Par MOLINIER NATHALIE (Sud-Ouest) - Voir tous mes commentaires
Ce commentaire fait référence à cette édition : Je sais cuisiner (Poche)
Mon édition date de 1955, piquée à ma mère elle est en ruine tant elle a servi, voici qui vaut toutes les éloges! Heureuse surprise, le livre existe encore. La mise en page est très sobre : un vrai livre de poche. Les recettes sont bonnes et de qualité, faciles à réussir, sans ingrédient difficile à trouver. Le seul livre de cuisine qui me serve régulièrement.
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34 internautes sur 35 ont trouvé ce commentaire utile :
4.0 étoiles sur 5
Une bible culinaire,
Ce commentaire fait référence à cette édition : Je sais cuisiner, nouvelle édition (Relié)
Une véritable référence. L’ouvrage contient une quantité impressionnante de recettes. La première impression est celle d’un cahier de cuisine transmis de génération en génération. Les explications sont succinctes mais suffisamment claires et précises. Le livre ne contient pas de fioritures ni beaucoup d’illustrations. Le détail des préparations de base et les lexiques de termes culinaires sont un véritable avantage. Les divers conseils et astuces prodigués par Ginette Mathiot sont très judicieux et fort bien écrits. Le style général est délicieusement désuet par moments, ce qui ajoute au charme certain de ce livre. On peut cependant regretter le système de renvoi parfois fastidieux entre les diverses recettes (pas évident de tourner les pages au milieu d’une préparation). De plus, malgré les dernières corrections et allègements diététiques apportés à l’édition 2002, les plats proposés restent très riches et nutritifs. Ce n’est donc pas un livre à conseiller à ceux qui veulent maigrir. En revanche, les amateurs d’une cuisine française traditionnelle se régaleront.
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18 internautes sur 19 ont trouvé ce commentaire utile :
5.0 étoiles sur 5
indispensable,
Par une simple cuisinière (andresy France) - Voir tous mes commentaires
Ce commentaire fait référence à cette édition : Je sais cuisiner, nouvelle édition (Relié)
la meilleure pub de ce livre de recettes complet : mon fils me l'a " piqué " il y a 5 ans lorsqu'il est parti de la maison et le mois dernier c'est ma fille qui a fait la même chose. C'est vrai que c'est un livre que j'ai acheté il y a 29 ans et je n'en veux pas d'autre car il est simple. Vous trouvez toutes les recettes du terroir . Pas besoin de trop d'illustrations qui grossirait le nombre de pages pour peu de chose.
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