Jus de fruits et légumes : Cuisine à la centrifugeuse [Relié]

La «potion santé»

Voici une partition de recettes qui me colle vraiment à la peau. Grâce à elle en six mois j'ai perdu 12 kg sans effort en créant simplement chaque matin la «potion santé» inspirée par la corbeille de fruits et légumes posée sur ma table !
À tout âge, cette potion magique - jus de fruits, de légumes ou de fruits et légumes combinés - est idéale pour fournir à l'organisme les éléments nutritifs, vitamines et antioxydants qui lui sont nécessaires. Elle sera tout particulièrement utile à ceux qui n'aiment pas manger de légumes (il faut apprendre à les cuisiner de façon simple et savoureuse !) ou qui manquent d'appétit. Bonheur et santé dans un verre pour le bon déroulement de la journée !

Dans notre société où le travail physique a énormément diminué par rapport aux siècles passés, l'attention portée au corps est indispensable : veiller à ne pas trop le nourrir,faire de l'exercice... L'obésité qui frappe aujourd'hui adultes et enfants est un véritable fléau dû en grande partie à l'abus de «sucres ajoutés» ainsi qu'à un grignotage incessant. Or cela n'est pas une fatalité. Boire des jus de fruits et légumes le matin ou à chaque repas agit comme un «médicament», non seulement sain et utile pour le bon fonctionnement de l'organisme et pour sa vitalité, mais qui a le mérite d'anéantir toute envie de «snacking».

Le petit déjeuner est le repas le plus important de la journée, tant pour la réflexion intellectuelle que pour le développement physique. Ma fille Alta, 13 ans, est pour moi la parfaite illustration de la nécessité de mener à bien mon «combat» pour une consommation équilibrée de fruits et légumes. Si je la laissais faire, elle partirait chaque matin à l'école après avoir seulement picoré le repas d'un moineau alors qu'une enfant de son âge, en pleine croissance, doit, pour suivre une longue journée d'étude, donner de l'énergie à son corps dès le réveil. Découvrir jour après jour les équations idéales qui me permettent, grâce à un grand verre de jus, de la nourrir tout en la divertissant, voilà ce qui motive mon travail de création !

Yvan Cadiou est déjà auteur de deux ouvrages aux éditions Romain Pages: L'Atelier d'Yvan, cuisine pour tous (2006) L'Atelier d'Yvan, cuisine au wok (2007).