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Kitchen Hero: Cooking on a Shoestring [Anglais] [Relié]

Donal Skehan

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2 internautes sur 2 ont trouvé ce commentaire utile 
4.0 étoiles sur 5 Slow start 1 février 2013
Par I. Darren - Publié sur
Many recipe books tend to forget that the average family is on a budget and no matter how much one might want to spend on the best-quality ingredients it is not always possible to achieve these lofty, desirable aims. This book sets out to show that healthy, good, home-cooked food need not break the bank.
After a brief overview of the goals and objectives of so-called frugal cooking, the reader is given a tour of `key suppliers' who may be best placed to serve you: your local butcher, greengrocer and fishmonger. Many people assume that supermarkets are bound to offer lower prices and greater value-for-money. No doubt, that is the perception they wish to promote, yet the author shows that reality can often be different. A few mini lectures follow about cooking techniques, use of leftovers and even growing your own food where possible and then it is straight to the recipes.
Split into seven distinct sections - slow-cooked meals, soups & stews; everyday easy suppers; cheap & healthy; pasta; simple sides; desserts and baking - the reader is able to dip straight in for culinary inspiration. Each recipe is accompanied by a fairly tempting photograph of the finished dish and this tended to steer the reviewer through the book rather than any text. A browser's paradise indeed. The diversity of the recipes is pleasing as many books of this type seem to fasten on a variation of a theme and that can soon lead to boredom.
Each recipe starts with a degree of commentary about its origin, inspiration or maybe some little hint or tip. Some readers like this stuff, some hate it but you really do need to at least check it out lest a little pearl of wisdom be lost. The recipes themselves are broken down into many steps, making this very `beginner-friendly' without being patronising or alienating to the more experienced cook. However, it would have been nice to have a couple of pages for a glossary to help the beginner understand some of the culinary terms used. Not everyone will know what, for example, `cook until al dente' means. Simple things can make a big difference. Similarly it would not have hurt to have given an approximation of the preparation time and cooking time in a little breakout box by each recipe.
First impressions of this book were that this was a bit of a samey-samey type of book with a price tag to match. Yet once you start leafing through it and see the quality and diversity of the recipes initial reservations can be swept away. This book manages to carve out a little space of its own rather than being lost in a sea of competing works. You might be advised to browse through it and if your eye fastens on a number of recipes of interest then put it in your shopping basket. If you are shopping online and can get a great deal on this book, why not press the `buy' button?
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