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Présentation de l'éditeur
Face à la progression du cancer, du diabète, des maladies cardio-vasculaires et de la maladie d'Alzheimer, la prévention joue un rôle déterminant. Les docteurs Béliveau et Gingras nous exposent les causes de ces grandes maladies et nous révèlent les effets néfastes du changement des comportements alimentaires des pays industrialisés. Ils dénoncent vivement les dérives de l'industrialisation et sa logique, complètement étrangère aux principes de base de la diététique. Ils nous aident à retrouver le plaisir de bien manger et de consommer des produits bénéfiques pour notre santé.
Biographie de l'auteur
Richard Béliveau est professeur de biochimie à l'Université du Québec à Montréal, où il est titulaire de la Chaire de recherche en prévention et traitement du cancer. Il est également chercheur attaché au service de neurochirurgie de l'hôpital Notre Dame (CHUM) et titulaire de la Chaire de neurochirurgie Claude-Bertrand. Il est professeur de chirurgie et de physiologie à la faculté de médecine de l'Université de Montréal. Chercheur associé au Centre de prévention du cancer du département d'oncologie de l'Université McGill, il est aussi membre du Groupe de thérapie expérimentale du cancer de l'Hôpital général juif de Montréal. Il est l'auteur de plus de 230 publications scientifiques dans des revues médicales à l'échelle internationale.
Ses sujets de recherche sont la prévention et le traitement du cancer.
Denis Gingras est chercheur spécialisé en oncologie au Laboratoire de médecine moléculaire de l'Université du Québec à Montréal.
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1 internaute sur 3 a trouvé ce commentaire utile :
5.0 étoiles sur 5
Un livre super bien documenté sur l'histoire de l'alimentation et ses dérives actuelles,
Par Fanny RR "Coach en gestion du changement" (Echallens, Suisse) - Voir tous mes commentaires
Ce commentaire fait référence à cette édition : L'alimentation anti-âge : Bien manger pour bien vivre longtemps (Broché)
Cet ouvrage passionnant et parfaitement documenté nous entraîne au c½ur de l'évolution de l'alimentation pour mieux comprendre les dérives de la malbouffe. Moi qui suis férue de diététique, j'ai pu approfondir mes connaissances sur la prévention de maladies chroniques. Vieillir en bonne santé apparaît comme un objectif accessible moyennant quelques bonne habitudes! Parfaitement rédigé, avec de nombreux encadrés et diagrammes, cet ouvrage vulgarise adroitement des notions scientifiques complexes. J'ai par exemple aimé m'approprier l'idée que mes cellules graisseuses représentent un organe à part entière... quand une grosseur (kyste, hématome, inflammation, etc.) apparaît sur le corps, on s'en inquiète: pourquoi n'en ferait-on pas de même lorsque ses adipocytes enflent et font souffrir???
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2 internautes sur 5 ont trouvé ce commentaire utile
4.0 étoiles sur 5
alimentation anti âge,
Ce commentaire fait référence à cette édition : L'alimentation anti-âge : Bien manger pour bien vivre longtemps (Broché)
De bons conseils pour prévenir certaines maladies et de bonnes explications sur le rôle de l'alimentation sur la santé .
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Listmania!
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