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L'Alimentation, ou la troisième médecine [Broché]

Jean Seignalet , Henri Joyeux
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L'alimentation ou la troisième médecine L'alimentation ou la troisième médecine 4.4 étoiles sur 5 (127)
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Description de l'ouvrage

15 janvier 2004 Ecologie Humaine
Notre façon de manger influence notre santé, dans un bon ou dans un mauvais sens. Si chacun est d'accord sur ce point, deux questions restent posées : 1) De quelle manière une alimentation mal conçue conduit-elle à certaines maladies ? 2) Quelle est la diététique idéale ? L'auteur propose une réponse à ces deux questions, en s'appuyant sur les découvertes récentes réalisées dans les diverses branches de la médecine et de la biologie. II montre comment l'alimentation moderne exerce ses effets néfastes, en conjonction avec d'autres facteurs génétiques et environnementaux. Les multiples étapes qui mènent de l'état normal à l'état pathologique apparaissent clairement. Au départ de troubles aussi variés que la polyarthrite rhumatoïde, le diabète sucré de la maturité, le cancer du sein ou l'asthme, on trouve la nourriture moderne, responsable du passage dans la circulation sanguine de macromolécules bactériennes et alimentaires nocives. Le retour à une nutrition de type ancestral, la seule qui convient à l'homme, permet d'obtenir des succès aussi nets que fréquents dans une multitude d'affections qui passent pour mystérieuses et peu ou pas curables. Dans cette cinquième édition refondue et augmentée, l'action favorable fréquente du changement nutritionnel est rapportée dans 91 maladies. Les résultats souvent extraordinaires du régime alimentaire deviennent évidents, sur le plan préventif (athérosclérose, cancer, etc.), comme sur le plan curatif (sclérose en plaques, dépression nerveuse, maladie de Crohn, asthme, etc.). La notion classique d'une diététique quantitative, basée sur le nombre de calories et l'équilibre entre glucides, lipides et protides, est remplacée par un nouveau concept, celui d'une diététique qualitative, fondée sur la structure des molécules. II faut écarter celles que l'organisme ne peut pas métaboliser et conserver celles accessibles à l'action de nos enzymes. Cette attitude de bon sens, associée ou non aux médications classiques, est très souvent salvatrice. Puisse cette nouvelle édition persuader les lecteurs que l'alimentation d'hier doit prendre une grande place dans la médecine de demain, aussi bien dans la prévention que dans le traitement de la plupart des maladies

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Descriptions du produit

Biographie de l'auteur

Jean Seignalet, docteur en médecine, ancien interne des hôpitaux de Montpellier est maître de conférences à la Faculté de médecine de Montpellier et praticien hospitalier. II a dirigé pendant trente ans le laboratoire d'histocompatibilité de Montpellier. II a été un pionnier des greffes d'organes et de tissus, en particulier des transplantations rénales. II a développé des examens biologiques qui aident au diagnostic et à la prévention de certaines maladies. L'auteur exerce ses activités aussi bien dans le domaine de la biologie que dans celui de la clinique

Détails sur le produit

  • Broché: 660 pages
  • Editeur : Editions de l'Oeil; Édition : 5e (15 janvier 2004)
  • Collection : Ecologie Humaine
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 2868398871
  • ISBN-13: 978-2868398871
  • Dimensions du produit: 24 x 16 x 5 cm
  • Moyenne des commentaires client : 4.4 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (127 commentaires client)
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Commentaires en ligne 

Commentaires client les plus utiles
292 internautes sur 296 ont trouvé ce commentaire utile 
4.0 étoiles sur 5 Changer de régime ? 14 février 2006
Par Un client
Format:Broché
Le Dr Seignalet (décédé le 13 juillet 2003) a commis un très bel ouvrage, qui est malgré tout plutôt destiné aux professionnels de santé, et ce à plusieurs titres : les notions abordées sont souvent assez «techniques» d'une part ; d'autre part, il faut reconnaître que si on va l'acheter pour soi, une seule maladie nous intéressera particulièrement (la sclérose en plaques pour ma part), et que par conséquent on ne sera pas intéressé par pas plusieurs chapitres, alors que les professionnels de santé (au sens large) seront sans doute intéressés par une plus large part de l'ouvrage.

Pour celles et ceux qui se demandent si ça marche, je ne puis répondre que de ma propre expérience, et la réponse est OUI ! (disparition des poussées sans traitement «conventionnel»).
Le bémol éventuel est que changer la nourriture seulement n'est sans doute qu'un des facteurs (ce que le Dr Seignalet reconnait), et le livre ne se penche pas beaucoup sur les autres aspects, qui sont effleurés, à savoir principalement : le rythme de vie (stress) et les métaux lourds (amalgames dentaires...).

Enfin, si vous vous lancez dans un «régime de type ancestral», sachez qu'il ne s'agit pas d'un «régime amincissant» qu'on pratique avant les fêtes de fin d'année ou à l'arrivée des beaux jours : il s'agit de changer de régime alimentaire de manière durable.
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104 internautes sur 105 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 la bible de l'alimentation 12 octobre 2007
Par pastrix
Format:Broché
Seignalet recommande de ne pas manger de lait, ni céréales et de manger votre viande la moins cuite possible; sinon fruits et légumes. Allumez votre télé ou appelez le numéro vert de votre fabricant de yaourt préféré pour en parler et vous verrez que cela n'est pas la pensée dominante.

Mais surtout c'est le livre de référence sur le sujet de l'alimentation pour les personnes qui souffrent d'affections auto-immunes (sclérose en plaques, arthrose, polyarthrite, bronchites chroniques, SPA, ...). J'ai de nombreuses personnes autour de moi qui ont bénéficé grandement de ce régime.

Mais c'est aussi un livre qui est d'intérêt pour tous ceux qui se préoccupent de ce qu'ils mettent dans leur assiette et pour ceux qui s'interrogent sur l'impact sur leur santé des produits génétiquement modifiés. A l'argument central en faveur des OGM : cela fait des siècles que l'on croise les espèces de céréales, Seignalet répond que justement les céréales ne sont plus consommables sans risques. Et il donne des raisons scientifiques à cela.

En bref: si vous souffrez d'une maladie auto-immune il vous faut ce livre ou bien vous faire aider pour votre alimentation. Pour suivre le régime, on pourra se faire aider par le réseau des nutritionistes et médecins qui suivent Seignalet. Pour les autres cela dépend de votre niveau d'intérêt pour votre alimentation et de votre culture scientifique. Donc pas à la portée de tous et à ne pas mettre entre toutes les mains.
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22 internautes sur 22 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 Excellent 6 octobre 2009
Format:Broché
Attention, ce n'est pas un livre de diététique ni de régime, c'est un livre de médecine assez technique mais écrit pour être à la portée de la majorité.
Personnellement je l'ai trouvé excellent, il m'a fait découvrir tous les processus de la digestion et beaucoup d'information sur le système immunitaire et les maladies auto-immunes.
Il ouvre l'esprit sur les bienfaits d'une alimentation différente à l'alimentation moderne, l' « alimentation ancestrale ».
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40 internautes sur 41 ont trouvé ce commentaire utile 
4.0 étoiles sur 5 Bon livre 13 janvier 2013
Format:Broché|Achat vérifié
Bon livre sur l'alimentation, mais contrairement à d'autre je trouves qu'il doit s'adresser à un public habitué aux sciences (biomédicales particulièrement) étant étudiant en médecine je l'ai lu sans peine mais je trouve que le langage n'est pas à la portée de tout le monde si l'on souhaite bien le comprendre, malgré une introduction très bien faite
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34 internautes sur 35 ont trouvé ce commentaire utile 
Par Sylvie DC
Format:Broché
Enfin voila un livre qui traite sérieusement de la question de la nutrition.
Au lieu de nous assener des dogmes sur la nutrition, l'auteur nous explique les mécanismes de dérèglement de notre santé par la nourriture (industrielle) que nous absorbons quotidiennement.
Ces mécanismes sont à la fois médicaux et de biochimie moléculaire.
N'ayez pas peur car les mécanismes sont vraiment très bien introduits et expliqués ce qui fait de cet ouvrage un excellent livre de vulgarisation sur ce sujet. A vous de lire, de comprendre et de juger ce qui peut être néfaste à votre santé. A vous seul d'agir en conséquence, éventuellement avec l'aide de ce livre si vous en êtes convaincu.
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Commentaires client les plus récents
3.0 étoiles sur 5 Une référence dans le domaine
Même si c'est une question de bon sens car vous ne mettez pas n'importe quoi comme carburant dans votre voiture, pour l'alimentation c'est pareil.
Publié il y a 2 jours par Veolia2
5.0 étoiles sur 5 la bible de l'alimentation
je recommande ce livre à tous ceux qui s'intéressent à leurs santé. je n'ai pas fini de le lire mais c'est une mine d'information. Lire la suite
Publié il y a 15 jours par mickael bouvier
5.0 étoiles sur 5 Prescription médicale
Régime préconisé par mon médecin pour effacer ou réduire tous les "bobos" vécus. Lire la suite
Publié il y a 1 mois par Lissowski
4.0 étoiles sur 5 L'alimentation est la première médecine !
Un peu surpris par l'aspect scientifique de ce gros ouvrage, j'ai découvert aussi qu'il est très complet, en ce sens qu'il aborde de nombreux dysfonctionnements du... Lire la suite
Publié il y a 1 mois par Nicolas Prévost
5.0 étoiles sur 5 Il me le fallait
On me l'avait prêté pendant mes heures sombres : fibromyalgie, fatigue chronique (on ne savait pas trop) . Aujourd'hui j'en sors! Lire la suite
Publié il y a 1 mois par miaoukitty
5.0 étoiles sur 5 Très bien cependant un peu compliqué parfois
Pour les novices ça peut être un peu compliqué si on a pas fait d'anatomie mais sinon très intéressant et c 'est pour moi la base des livres de l'alimentation!
Publié il y a 1 mois par Mara
5.0 étoiles sur 5 scientifiquement très accessible
résumés de fin de chapître permettent de bien récapituler le informations denses
la part réservée à la pratique du régime est... Lire la suite
Publié il y a 1 mois par Claudine Billant
5.0 étoiles sur 5 l'alimentation ou la troisieme medecine
top. un gros pavé mais c'est tellement enrichissant. on se demande pourquoi on ne s'y met pas tous... top top
Publié il y a 2 mois par AILLOUD
3.0 étoiles sur 5 Lecture adaptée aux professionnels ou à un public...
Certains passages sont abordés d'une façon très pro et pas toujours simple à comprendre pour pour un non professionnel de la santé ou sans connaissance... Lire la suite
Publié il y a 2 mois par Luc
5.0 étoiles sur 5 une bible
une mine d'or ce livre que tout le monde devrait avoir dans sa bibliotheque !! livre cadeau a offrir !!
Publié il y a 2 mois par Levasseur Chantal
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