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Présentation de l'éditeur
Aujourd'hui, il est presque impossible pour les parents d'y voir clair entre le marketing des fabricants qui surfent sur les inquiétudes, les campagnes de prévention contre la malbouffe et les conseils plus ou moins bien avisés. Pour les éclairer, l'enquête de Fabiola Flex et Patrick Tounian démonte une à une les idées reçues en matière d'alimentation des 1-15 ans et décrypte les stratégies des industriels. Faut-il croire à l'argument " santé " mis en avant pour faire avaler aux enfants et aux adolescents des vitamines dont ils n'ont pas forcément besoin, ou des légumes dont ils se passeraient bien ? Les plats faits maison tant vantés sont-ils réellement plus équilibrés que les plats cuisinés si pratiques pour les parents qui travaillent ? Sans oublier les produits pour les petits souvent identiques à leurs grands frères pour adultes mais bien plus chers... Et inutile de chercher le salut dans le bio qui, du point de vue nutritionnel, n'est d'aucun bénéfice pour la santé des plus jeunes. Au final, en confrontant le discours des industriels et des autorités de santé publique aux découvertes scientifiques les plus récentes, en interrogeant les parents et en observant les enfants, en décortiquant la composition des aliments qui leur sont destinés, Fabiola Flex et Patrick Tounian démontrent que nos assiettes débordent d'a priori et, surtout, de contrevérités. A lire pour cesser de culpabiliser en faisant les courses ou en préparant les repas. La vie de la famille n'en sera que plus sereine.
Biographie de l'auteur
Fabiola Flex, 36 ans, est l'auteur de N'avalons pas n'importe quoi. (Laffont/Denoël, 2 005). Professeur de pédiatrie, Patrick Tounian, 50 ans, est responsable de l'unité de nutrition pédiatrique de l'hôpital Armand-Trousseau à Paris.
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7 internautes sur 9 ont trouvé ce commentaire utile
1.0 étoiles sur 5
Dangereux,
Ce commentaire fait référence à cette édition : L'Alimentation de vos enfants : Enquête sur le marketing et les idées reçues (Broché)
J'ai acheté ce livre par curiosité. Je m'attendais au pire, je n'ai pas été déçue. Sous prétexte de "déculpabiliser les parents", ce livre ruine les efforts des associations, des organisations gouvernementales, des journalistes et des médecins qui se battent pour que l'industrie agro-alimentaire nous propose de meilleurs produits. Les auteurs procèdent par affirmations gratuites, par exemple l'idée que le surpoids dépend de notre hérédité : on est programmé ou pas. Tant pis pour les enfants qui ont les mauvais gènes et tant mieux pour les autres, ils n'ont pas à se préoccuper de diététique. Or ces affirmations sont contredites par les plus grands chercheurs. Tout le reste est à l'avenant, les sucres ne feraient pas grossir etc... L'un des auteurs n'est pas médecin, on peut l'excuser de tant d'ignorance, mais comment le Dr Tounian peut-il proférer sans ciller de telles énormités ? Dommage que la presse se soit ruée sur ce livre et qu'elle ait offert une véritable tribune à ses auteurs. Ce livre est du pain béni pour l'industrie agro-alimentaire, on se demande qui est derrière...
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1.0 étoiles sur 5
Pas de réponse à part le gène de l'obésité,
Ce commentaire fait référence à cette édition : L'Alimentation de vos enfants : Enquête sur le marketing et les idées reçues (Broché)
Bonjour,sous prétexte que nous devons arrêter de culpabiliser, ce livre démontre, non sans fondement scientifique que l'obésité est un gène et que le choix d'éducation alimentaire des parents n'y peut rien. Le fondement du livre : l'obésité a largement augmentée, je cite "le pourcentage d'enfant en surcharge pondérale est passé de 3% dans les années 1960 à 16-18% à la fin du siècle dernier". Pourtant, d'après les co-auteurs, aucun de nos choix n'y peut quoi que ce soit, l'obésité est génétique et donc on l'a ou non. MAIS POURQUOI N'ETIONS NOUS QUE 3% A L4AVOIR IL Y 50 ANS ??? Merci donc pour ces 184 de démantèlement du marketing (que je partage) avec pour seule réponse à ma question "Vive le nutella". Heureusement que je n'ai pas payé ce livre, j'aurai l'impression de m'être encore plus fait arnaquée qu'en achetant des P'tit Biscuit". Véronique. Aidez d'autres clients à trouver les commentaires les plus utiles
2.0 étoiles sur 5
Oui et non,
Ce commentaire fait référence à cette édition : L'Alimentation de vos enfants : Enquête sur le marketing et les idées reçues (Broché)
Ce livre m'a beaucoup emballée au début ! Ça, c'est mon côté rebelle. Ah ! le "démontage" pièce à pièce du fameux petit déjeuner équilibré dont on nous rabat les oreilles depuis la primaire, ça fait du bien !Cela dit, je pense que ce livre dérange et est intéressant pour 3 points : 1. Accepter que l'enfant mange "naturellement" ce dont il a besoin. Ce n'est pas à l'adulte de dicter à l'enfant ce qu'il doit manger ou boire : l'enfant sait répondre à ses besoins. Un enfant n'est pas un adulte. Là, on préchait une convaincue en ce qui me concerne (et ça ne veut pas dire pour autant laisser l'enfant manger n'importe quoi n'importe quand). 2. Comprendre que l'obésité est une prédisposition génétique, non un "excès de gourmandise" ou autre penchant, mais que le centre de contrôle du poids se modifie aussi au fil des années et est influencé par le stress et les circonstances extérieures. Ça fait sens pour moi et ça explique pourquoi certains mangent hors des règles des nutritionnistes sans grossir - cela dit ça n'explique pas pourquoi les personnes de classes socio-économiques défavorisées sont plus souvent obèses que les autres - ça n'explique pas non plus pourquoi on dit que l'allaitement protègerait de l'obésité. Donc un enfant qui n'a pas de prédisposition génétique à l'obésité n'a aucune raison d'être limité en friandises et autres. 3. Se dire que l'alimentation industrielle n'est pas si mauvaise que ça : pas plus sucrée ou salée ou plus grasse qu'une recette maison. Que les additifs ne sont pas si mauvais que ça. La dédiabolisation de la nourriture industrielle. J'adhère relativement à cela, mais je reste assez peu convaincue des arguments sur la non nocivité de l'ensemble des additifs avec comme principale raison : bien en-dessous des seuils de toxicité (je résume). Voui, et le principe de précaution ? Le sujet des allergies alimentaires n'a pas été abordé. Le ton jovial et corrosif m'a bien plu. Cela dit, je m'en suis lassée : le point de vue est très clairement donné dès le début des chapitres donc limite pas besoin de lire le chapitre. Le ton est dans l'idée de la vulgarisation des connaissances mais finit par être peu scientifique. Il est vrai qu'à démonter toutes les bonnes règles alimentaires qu'on nous enseigne depuis des années (manger des fruits et légumes, limiter les graisses, blablabla) on nous permet de donner de tout à manger à nos enfants sans culpabiliser, mais on finit par ne plus avoir de repère du tout, ne plus rien comprendre à rien. Le livre dit bien que la cuisine à la maison c'est très bien, que les légumes c'est très bien aussi etc, mais on ne peut s'empêcher de retenir surtout que chips coca régulièrement ne pose aucun problème pour un enfant qui n'a pas de prédisposition à devenir obèse. Il y a beaucoup de références scientifiques en fin de livre (cela dit, je pense que même une référence scientifique peut être "orientée", je pense au lait de croissance que certains trouvent nécessaire, d'autres trouvent inutile - chacun citant ses sources). Aidez d'autres clients à trouver les commentaires les plus utiles
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