Présentation de l'éditeur
Nouvelle édition brochée. Ce livre avait été auparavant publié dans La Bibliothèque culinaire. Inde, Pakistan, Ceylan, Indonésie, Malaisie, Singapour, Birmanie, Thaïlande, Cambodge, Laos, Viet-nam, Philippines, Chine, Corée, Japon chacun de ces pays possède une cuisine originale. Pays par pays, Charmaine Solomon fait le tour du Sud-Est asiatique. Les recettes, très détaillées, sont faciles à réaliser, ne demandent aucun matériel particulier et utilisent une gamme de produits que l'on peut se procurer à peu près partout. L'étagère à épices de la cuisinière française ne s'enrichira que de quelques ingrédients.
L'auteur vu par l'éditeur
Charmaine Solomon est considérée comme la plus grande spécialiste des cuisines asiatiques. Elle a publié de nombreux ouvrages, vendus dans les pays mêmes dont elle analyse les recettes.
