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le 2 octobre 2002
Ce livre est un bijou pour ceux et celles qui s'intéressent au vin sans aucunes contraintes de frontière, le Nouveau Monde y est bien couvert, la France et l'Europe tout autant. Le novice ainsi que le connaisseur y trouveront une source d'informations crédibles pour comprendre et apprécier le vin et tout ce qui s'y rattache. Plusieurs régions ont été ajoutées pour cette nouvelle édition ce qui en fait une ouvrage complet. Bref, un plaisir pour tous les oenophiles.
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C'est un livre de grand format avec 350 pages

Si je prends l'appellation BANDOL par exemple:

Sur des terrasses inclinées vers le sud, parmi les pins de l'arrière-pays et loin du port touristique, l'appellation Bandol est marqué par son
isolement et son statut unique. En taille, elle n'est qu'un nain par rapport au géant des côtes de provence qui produit l'essentiel du vin de la
région. Mais en stature, c'est le vin le plus important de la Provence et, de surcroît, un vin qui répond aux exigences des amateurs de vin
contemporains. Le vin est généralement rouge, fait à partir du très en vogue cépage de mourvèdre ; son goût de plantes sauvages et son côté charnu sont très agréables. Grâce à un climat favorable qui fait mûrir l'unique cépage au cours d'un cycle de maturation des plus longs qui soient, le bandol rouge est d'une maturité voluptueuse et peut être pleinement apprécié au bout de six ou sept ans. Un substantiel rosé, à base de cinsault, est bu dans toute la région et de petites quantités de bandol blanc sont aussi produites à partir des cépages de clairette, de
bourboulenc, d'ugni blanc et de sauvignon blanc. Les terroirs varient énormément dans cette appellation pourtant relativement petite. Sur les
sols d'argile rouge qui dominent, les tannins du mourvèdre peuvent être très marqués, de sorte que le vin doit être mélangé du grenache et du cinsault qui poussent aussi dans la région. Le grenache donne si facilement un degré d'alcool élevé qu'il est couramment planté dans les vignobles exposés au nord. Les sols de la partie nord-ouest sont particulièrement riches en galets. Les sols récents qui s'étendent de Saint-Cyr à Le Brûlât ont tendance à produire de meilleurs vins, plus souples. Les sols les plus vieux, qui s'étendent au sud de Le Beausset et sont les plus élevés (300 m), ont tendance, comme ceux du Château de Pibarnon, à être nettement moins fertiles ; la vendange peut y être retardée jusqu'à la mi-octobre. Si Bandol s'efforce de s'adapter aux changements survenus dans le monde (le fût de chêne nouveau est un sujet de dispute dans une région où les vieilles barriques de chêne sont encore la norme), la région peut se prévaloir d'une qualité très encourageante. Les rendements sont parmi les plus bas de France et les vigne doivent atteindre la pleine maturité avant d'êtres autorisées à donner du vin rouge Heureusement, chaque chute de pluie semble être suivie d'un coup de mistral qui chasse tout risque de pourriture. Le mourvèdre, d'une acidité faible n'est peut-être pas le cépage le plus facile à vinifier, mais les techniques de ce magnifique coin de France sont de plus en plus sophistiquées La plupart des grands domaines disposent des vignobles dans tous les coins de l'appellation mais les nouveaux venus comme Luc Sorin, de Bourgogne, et Guillaume Tari, de Bordeaux se concentrent plutôt sur une seule propriété, les Domaines Sorin et de la Bégude respectivement.

En conclusion, cela reste du général Par contre j'aime bien la carte de Bandol qui accompagne le vin et qui nous montre ou se trouve les domaines de l'appellation.
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