Descriptions du produit
Présentation de l'éditeur
Contenant une préface de Marc Veyrat, le grand chef ami de l’auteur, environ 70 présentations de plantes alpestres ou des bords de mer avec leurs visuels respectifs et une soixantaine de recettes originales, ce livre est à la fois : un beau guide illustré qui permet de retrouver facilement la plante ou la fleur observée dans la nature, d’après sa photo couleur et la description de son contexte ; et un livre de recettes traditionnelles, faisant revivre des légumes et des plantes oubliés dont les saveurs sont exquises. Réédition et augmentation de L’herbier des montagnes, épuisé pour la troisième fois, élargi à tout le territoire et aux plantes des divers climats d’Europe centrale.
Biographie de l'auteur
François Couplan, ethnobotaniste (docteur ès sciences, Muséum d'histoire naturelle, Paris), est spécialiste des utilisations traditionnelles des plantes sauvages et cultivées, qu il a étudiées sur les cinq continents. Il s'attache à mettre en valeur les végétaux comestibles méconnus et à les faire découvrir aux restaurateurs et au public. Il enseigne depuis 1975 les utilisations des plantes sauvages sous forme de stages pratiques sur le terrain. Il est le créateur de la survie douce, expérience profonde de vie en harmonie avec la nature. Il est l'auteur de nombreux ouvrages sur les plantes et la nature et contribue régulièrement à divers magazines, télévisions et radios.
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5.0 étoiles sur 5
Une excellente initiation à la découverte des plantes sauvages comestibles,
Ce commentaire fait référence à cette édition : L'Herbier à croquer (Broché)
Le livre est simple, les photos permettent d'identifier très facilement les différentes espèces présentées, sans grand risque de confusion. Quelques recettes à la fin, qui permettent de donner des idées d'utilisation culinaire.Bref, un excellent ouvrage d'initiation à la découverte des plantes comestibles qui nous entourent. Après lecture de ce livre, j'ai ainsi pu identifier près d'une dizaine de plantes comestibles dans le seul terrain vague qui borde mon lieu de travail, en proche banlieue parisienne ! N.B. : pour les initiés, préférer un ouvrage plus complet. Ce livre a pour moi parfaitement joué son rôle, à savoir me donner envie d'en savoir plus !! Aidez d'autres clients à trouver les commentaires les plus utiles
5.0 étoiles sur 5
Super !,
Ce commentaire fait référence à cette édition : L'Herbier à croquer (Broché)
Petit livre sympa, avec des recettes et des photos bien visibles sur nos plantes communes que l'on écrase, sans savoir les trésors qu'elles recellent pour la santé et au niveau du goût.
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