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Quatrième de couverture
D'où viennent nos passions, mais aussi nos hantises, face à ce que nous mangeons ? D'où viennent nos goûts et nos dégoûts ? Claude Fischler suit à la trace les transformations de la diététique et de la cuisine, grande et petite, ainsi que la montée des régimes et de la minceur. Il montre comment la civilisation moderne, l'évolution des modes de vie et l'industrialisation ont transformé notre rapport à l'alimentation et, du même coup, à nous-mêmes. Un ouvrage désormais classique.
--Ce texte fait référence à une édition épuisée ou non disponible de ce titre.
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2 internautes sur 3 ont trouvé ce commentaire utile
5.0 étoiles sur 5
omnivore,
Ce commentaire fait référence à cette édition : L'homnivore (Broché)
Génial d'avoir rééditer cet ouvrage,c'est la rolls de l'alimentation et des comportements sociologiques, alors bon courage car le livre est ardu à lire. Aidez d'autres clients à trouver les commentaires les plus utiles
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Listmania!
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